家庭版泡椒凤爪，美味轻松做（家庭版泡椒凤爪的做法和配料窍门），家庭版泡椒凤爪的做法

一、所需材料

鸡爪：10 个左右

泡椒：1 瓶（约 200 克）

泡椒水：适量

柠檬：半个

姜：5 片

蒜：3 瓣

料酒：2 勺

白醋：3 勺

白糖：1 小勺

盐：2 小勺

生抽：3 勺

花椒：10 粒

八角：1 个

香叶：1 片

桂皮：1 小块

纯净水：适量

二、制作步骤

1、准备工作

将鸡爪洗净，剪去指甲，柠檬切片，姜切片，蒜切末备用。

2、鸡爪焯水

锅中加入适量水，放入鸡爪、姜片、料酒、花椒、八角、香叶、桂皮，水开后煮 8-10 分钟左右，捞出鸡爪放入冰水中浸泡 10 分钟，这样可以让鸡爪更有弹性。

3、调制泡椒汁

取一个干净的容器，将泡椒、泡椒水、蒜末、柠檬片、白醋、白糖、盐、生抽和适量纯净水混合均匀，尝一下味道，根据个人口味适当调整。

4、浸泡鸡爪

将浸泡过冰水的鸡爪捞出沥干水分，放入调制好的泡椒汁中，确保鸡爪完全浸没在汁水中。

5、密封保存

盖上盖子或用保鲜膜密封容器，放入冰箱冷藏至少 4 小时，让鸡爪充分吸收泡椒的味道，期间可以翻动几次鸡爪，使其入味更均匀。

三、温馨提示

1、煮鸡爪的时间不宜过长，否则鸡爪会过于软烂，影响口感。

2、浸泡鸡爪的泡椒汁可以根据个人口味调整各种调料的用量。

3、鸡爪在泡椒汁中浸泡的时间越长，味道越浓郁。

4、食用前可以根据个人喜好加入适量的香菜、葱花等进行点缀。

家庭版泡椒凤爪做法简单，味道却不输外面卖的，自己动手制作，既卫生又放心，还可以根据家人和朋友的口味进行调整，赶快试试吧！

仅供参考，你可以根据实际情况进行调整和修改，如果你还有其他需求，欢迎继续向我提问。