草鱼的 10 种家常做法，美味一网打尽（草鱼的10种家常做法不辣），草鱼的 10 种家常做法（不辣）
一、红烧草鱼
所需材料：草鱼 1 条（约 2 斤）、姜 10 克、蒜 10 克、葱 15 克、料酒 15 毫升、生抽 20 毫升、老抽 10 毫升、盐 5 克、白糖 10 克、水淀粉适量、香菜少许。
步骤：
1、将草鱼处理干净，在鱼身上划几刀，用盐、料酒腌制 15 分钟。
2、姜、蒜切末，葱切葱花。
3、热锅凉油，放入草鱼煎至两面金黄，盛出备用。
4、锅中留底油，放入姜、蒜末爆香，加入料酒、生抽、老抽、白糖、适量清水烧开。
5、放入煎好的草鱼，小火炖煮 15 分钟左右，至鱼肉入味。
6、最后加入水淀粉勾芡，撒上葱花、香菜即可。
二、清蒸草鱼
所需材料：草鱼 1 条、姜 10 克、葱 15 克、料酒 10 毫升、蒸鱼豉油 20 毫升、盐 3 克、白胡椒粉 2 克、食用油适量。
步骤：
1、草鱼洗净，在鱼身上划几刀，用盐、料酒、白胡椒粉腌制 10 分钟。
2、姜切丝，葱切丝备用。
3、将腌制好的草鱼放入蒸锅中，蒸 10-12 分钟左右，直到鱼肉熟透。
4、取出蒸好的草鱼，倒掉盘中的汤汁，铺上姜丝、葱丝。
5、淋上蒸鱼豉油，再浇上热油即可。
三、草鱼汤
所需材料：草鱼 1 条、豆腐 1 块、姜片 10 克、葱段 15 克、料酒 10 毫升、盐 5 克、胡椒粉 3 克。
步骤：
1、草鱼处理干净，切成块。
2、豆腐切块备用。
3、锅中倒油烧热，放入姜片、葱段爆香，加入草鱼块煎至两面变色。
4、加入料酒、适量清水，大火烧开后转小火炖煮 20 分钟左右。
5、放入豆腐继续炖煮 10 分钟，加盐、胡椒粉调味即可。
四、香煎草鱼
所需材料：草鱼 1 条、盐 5 克、黑胡椒粉 3 克、料酒 10 毫升、面粉适量、食用油适量。
步骤：
1、草鱼洗净切块，用盐、黑胡椒粉、料酒腌制 15 分钟。
2、将腌制好的草鱼块均匀地裹上面粉。
3、热锅凉油，放入草鱼块煎至两面金黄即可。
五、糖醋草鱼
所需材料：草鱼 1 条、番茄酱 30 克、白糖 20 克、醋 20 毫升、盐 3 克、料酒 10 毫升、淀粉适量、食用油适量。
步骤：
1、草鱼处理干净，切成块，用盐、料酒腌制 15 分钟。
2、将腌制好的草鱼块裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄，捞出备用。
3、锅中留底油，加入番茄酱、白糖、醋、适量清水烧开。
4、放入炸好的草鱼块，翻炒均匀，让鱼块均匀裹上糖醋汁即可。
六、草鱼炖粉条
所需材料：草鱼 1 条、粉条 100 克、姜 10 克、蒜 10 克、八角 1 个、花椒 5 粒、干辣椒 2 个、料酒 15 毫升、生抽 20 毫升、老抽 10 毫升、盐 5 克、白糖 5 克、食用油适量。
步骤：
1、草鱼处理干净，切成块。
2、粉条提前泡软备用。
3、姜、蒜切片，八角、花椒、干辣椒备用。
4、热锅凉油，放入姜、蒜、八角、花椒、干辣椒爆香，加入草鱼块煎至两面变色。
5、加入料酒、生抽、老抽、白糖、适量清水，大火烧开后转小火炖煮 15 分钟左右。
6、放入泡软的粉条，继续炖煮 10 分钟左右，至粉条软烂，加盐调味即可。
七、剁椒草鱼
所需材料：草鱼 1 条、剁椒 50 克、姜 10 克、蒜 10 克、葱 15 克、料酒 10 毫升、蒸鱼豉油 20 毫升、盐 3 克、食用油适量。
步骤：
1、草鱼洗净，在鱼身上划几刀，用盐、料酒腌制 10 分钟。
2、姜、蒜切末，葱切葱花。
3、将剁椒均匀地铺在鱼身上，撒上姜、蒜末。
4、放入蒸锅中蒸 10-12 分钟左右，取出后倒掉盘中的汤汁。
5、淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，浇上热油即可。
八、草鱼粥
所需材料：草鱼 1 条、大米 100 克、姜 10 克、葱 15 克、料酒 10 毫升、盐 5 克、胡椒粉 3 克。
步骤：
1、草鱼处理干净，取下鱼肉，切成小块。
2、大米淘洗干净，放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮至米粒开花。
3、姜切丝，葱切葱花。
4、在煮好的粥中加入鱼肉、姜丝、料酒，继续煮 5 分钟左右。
5、加盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可。
九、麻辣草鱼
所需材料：草鱼 1 条、干辣椒 10 克、花椒 5 克、姜 10 克、蒜 10 克、豆瓣酱 20 克、料酒 10 毫升、生抽 20 毫升、盐 5 克、白糖 5 克、食用油适量。
步骤：
1、草鱼处理干净，切成块，用盐、料酒腌制 15 分钟。
2、干辣椒切段，花椒备用。
3、姜、蒜切末，豆瓣酱剁碎备用。
4、热锅凉油，放入姜、蒜末、豆瓣酱炒出红油，加入干辣椒段、花椒炒香。
5、加入草鱼块煎至两面变色，加入料酒、生抽、白糖、适量清水，大火烧开后转小火炖煮 15 分钟左右。
6、最后大火收汁，加盐调味即可。
十、草鱼丸子
所需材料：草鱼 1 条、猪肉 100 克、葱姜末各 10 克、鸡蛋 1 个、盐 5 克、料酒 10 毫升、生抽 10 毫升、淀粉 20 克、胡椒粉 3 克、食用油适量。
步骤：
1、草鱼处理干净，取下鱼肉，切成小块，放入搅拌机中打成肉泥。
2、猪肉剁成肉末，与草鱼泥混合，加入葱姜末、鸡蛋、盐、料酒、生抽、淀粉、胡椒粉，搅拌均匀。
3、锅中加水烧开，将鱼肉泥挤成丸子放入锅中，煮至丸子浮起。
4、捞出丸子，放入冷水中浸泡片刻，捞出沥干水分。
5、热锅凉油，放入丸子煎至表面金黄即可。
就是草鱼的 10 种家常做法，每种做法都有其独特的风味，大家可以根据自己的口味和喜好选择尝试。
