莴笋的做法大全，多种美味莴笋菜肴轻松学（莴笋的做法大全家常菜），莴笋的多种做法

莴笋是一种营养丰富且口感鲜美的蔬菜，它有着多种独特的做法，以下就为大家详细介绍几种莴笋的美味做法。

一、清炒莴笋丝

所需材料：

莴笋 1 根、蒜 3 瓣、盐 3 克、鸡精 2 克、食用油适量。

步骤：

1、将莴笋去皮洗净，切成均匀的细丝备用。

2、蒜切末备用。

3、锅中倒入适量食用油，烧至七成热，放入蒜末爆香。

4、倒入莴笋丝，快速翻炒，使其受热均匀。

5、炒至莴笋丝微微变软，加入 3 克盐调味。

6、继续翻炒片刻，加入 2 克鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅。

二、莴笋炒肉片

所需材料：

莴笋 1 根、猪里脊肉 100 克、红椒半个、姜 2 片、蒜 2 瓣、料酒 5 毫升、生抽 5 毫升、淀粉 3 克、盐 4 克、白糖 2 克、食用油适量。

步骤：

1、猪里脊肉洗净切片，放入碗中，加入 5 毫升料酒、3 克淀粉，抓匀腌制 15 分钟。

2、莴笋去皮洗净切片，红椒洗净切块，姜切丝，蒜切末。

3、锅中烧适量水，水开后放入莴笋片焯水 1 分钟，捞出沥干。

4、热锅凉油，放入腌制好的肉片煸炒至变色，盛出备用。

5、锅中再加入少许油，放入姜丝、蒜末爆香。

6、加入莴笋片、红椒块翻炒均匀。

7、放入炒过的肉片，加入 5 毫升生抽、4 克盐、2 克白糖调味，翻炒均匀即可。

三、凉拌莴笋

所需材料：

莴笋 1 根、生抽 10 毫升、香醋 8 毫升、白糖 3 克、香油 5 毫升、辣椒油适量、盐 3 克、蒜末适量。

步骤：

1、将莴笋去皮洗净，切成细丝，放入冰水中浸泡 10 分钟，捞出沥干水分。

2、将生抽、香醋、白糖、香油、辣椒油、盐放入碗中，搅拌均匀制成调味汁。

3、将莴笋丝放入盘中，加入蒜末，倒入调味汁，搅拌均匀即可。

莴笋的做法还有很多，每一种都有着独特的风味，大家可以根据自己的口味和喜好进行选择和尝试，让莴笋为我们的餐桌增添更多的美味和健康，无论是清炒、炒制还是凉拌，莴笋都能展现出它的魅力，让我们尽情享受美食带来的乐趣。