美味家常菜制作教程——源自中华美食网菜谱大全（中华美食网菜谱大全家常菜做法），中华美食网菜谱大全家常菜美味制作教程

中华美食文化源远流长，家常菜更是其中的瑰宝，在中华美食网菜谱大全中，有着无数令人垂涎欲滴的家常菜做法，我将为大家带来一道经典家常菜的详细制作教程。

一、所需材料

- 新鲜五花肉 500 克

- 土豆 2 个

- 大葱 1 根

- 姜片 5 片

- 八角 2 个

- 桂皮 1 块

- 香叶 2 片

- 料酒 20 毫升

- 生抽 30 毫升

- 老抽 15 毫升

- 冰糖 15 克

- 盐 5 克

- 清水适量

二、制作步骤

1、准备好所有材料，将五花肉洗净，切成大小均匀的方块，土豆去皮，切成与五花肉差不多大小的块。

2、锅中倒入适量清水，放入切好的五花肉块，加入 10 毫升料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出沥干水分备用。

3、炒锅中倒入少许油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化，变成焦糖色。

4、迅速倒入焯好水的五花肉块，翻炒均匀，使每块五花肉都裹上糖色。

5、加入大葱、姜片、八角、桂皮、香叶，继续翻炒出香味。

6、倒入 20 毫升料酒、30 毫升生抽、15 毫升老抽，翻炒均匀，让五花肉上色。

7、加入适量清水，没过五花肉块，大火烧开后转小火炖煮约 30 分钟。

8、放入切好的土豆块，继续炖煮约 20 分钟，直到土豆软烂。

9、根据个人口味加入 5 克盐调味，大火收汁，汤汁变得浓稠即可关火。

三、注意事项

1、炒糖色时一定要小火，避免糖烧焦，影响菜肴口感。

2、加水时要一次性加够，尽量避免中途加水，否则会影响菜肴的口感和味道。

3、炖煮的时间要根据食材的大小和个人口感适当调整，确保五花肉和土豆都煮熟煮透。

这道家常菜色香味俱佳，五花肉肥而不腻，土豆软糯入味，无论是搭配米饭还是馒头都非常美味，大家可以按照中华美食网菜谱大全中的教程，尝试制作更多美味的家常菜，与家人一起分享美食带来的快乐。

希望大家都能在厨房中找到乐趣，制作出属于自己的美味佳肴！让我们一起探索中华美食的奥秘，传承和弘扬中华美食文化。