50 款好吃素菜做法大揭秘（50款好吃的素菜做法窍门），50 款好吃素菜做法大揭秘

一、清炒时蔬

所需材料：各种时令蔬菜（如青菜、白菜、菠菜等）适量、蒜 3 瓣、盐 3 克、食用油 10 克。

步骤：

1、将蔬菜洗净，切成合适的大小。

2、蒜切末备用。

3、锅中倒入食用油，烧至七成热，放入蒜末爆香。

4、加入蔬菜快速翻炒，直至蔬菜变软变熟。

5、加入盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

二、凉拌黄瓜

所需材料：黄瓜 2 根、蒜 4 瓣、生抽 10 克、醋 8 克、白糖 3 克、盐 2 克、辣椒油 5 克、香油 3 克。

步骤：

1、黄瓜洗净拍碎，切成小段。

2、蒜捣成蒜泥。

3、将生抽、醋、白糖、盐、辣椒油、香油混合，调成凉拌汁。

4、把黄瓜放入碗中，倒入凉拌汁，再加入蒜泥，搅拌均匀即可。

三、番茄炒豆腐

所需材料：番茄 2 个、豆腐 1 块、葱 10 克、盐 5 克、白糖 2 克、生抽 8 克、食用油 15 克。

步骤：

1、番茄洗净去皮，切成小块，豆腐切成小块备用。

2、葱切成葱花。

3、锅中倒油，油热后放入豆腐块，煎至两面金黄，盛出。

4、锅中再加入少许油，放入番茄块，翻炒出汁。

5、加入煎好的豆腐，放入盐、白糖、生抽调味。

6、撒上葱花，翻炒均匀即可。

四、素炒三鲜

所需材料：荷兰豆 100 克、藕 1 节、木耳 50 克、胡萝卜 50 克、蒜 3 瓣、盐 5 克、食用油 15 克。

步骤：

1、荷兰豆洗净去筋，藕、胡萝卜去皮切片，木耳泡发撕成小朵。

2、蒜切末。

3、锅中倒油，油热后放入蒜末爆香。

4、依次加入荷兰豆、藕片、胡萝卜片、木耳，翻炒均匀。

5、加入盐调味，继续翻炒至食材熟