红苋菜的做法大全家常（红苋菜的做法大全家常窍门），红苋菜的各种家常做法
一、清炒红苋菜
所需材料：红苋菜 300 克、蒜 3 瓣、盐 3 克、食用油 10 毫升。
步骤：
1、将红苋菜去除老梗和烂叶，清洗干净后沥干水分备用。
2、蒜去皮切成蒜末。
3、锅中倒入食用油，烧至七成热，放入蒜末煸炒出香味。
4、加入红苋菜快速翻炒，直至苋菜变软。
5、撒入盐调味，继续翻炒均匀。
6、炒至苋菜出汁，即可出锅装盘。
二、红苋菜汤
所需材料：红苋菜 200 克、鸡蛋 1 个、盐 2 克、鸡精 1 克、食用油 5 毫升、葱花适量。
步骤：
1、红苋菜洗净切段。
2、鸡蛋打入碗中，搅散备用。
3、锅中倒油，油热后放入葱花爆香。
4、加入红苋菜翻炒几下。
5、倒入适量清水，大火烧开。
6、慢慢倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，形成蛋花。
7、加入盐和鸡精调味，搅拌均匀。
8、继续煮 1-2 分钟，让味道充分融合，即可关火盛出。
三、红苋菜炒鸡蛋
所需材料：红苋菜 150 克、鸡蛋 2 个、盐 3 克、食用油 15 毫升。
步骤：
1、红苋菜洗净切碎。
2、鸡蛋打入碗中，加入盐搅散。
3、将红苋菜碎放入鸡蛋液中，搅拌均匀。
4、锅中倒入食用油，烧至六成热。
5、将混合好的鸡蛋苋菜液倒入锅中，用中火慢慢煎至底部凝固。
6、翻面继续煎至两面金黄。
7、用铲子将其分成小块，即可出锅装盘。
四、凉拌红苋菜
所需材料：红苋菜 250 克、蒜 4 瓣、生抽 5 毫升、醋 3 毫升、白糖 2 克、盐 3 克、香油 5 毫升。
步骤：
1、红苋菜洗净，放入开水中焯烫 1-2 分钟，捞出过凉水，沥干水分。
2、蒜捣成蒜泥。
3、将生抽、醋、白糖、盐、香油放入碗中，调成料汁。
4、把沥干水分的红苋菜放入盘中，倒入蒜泥和料汁，搅拌均匀即可。
五、红苋菜煎饼
所需材料：红苋菜 100 克、面粉 150 克、鸡蛋 1 个、盐 3 克、食用油 10 毫升、水适量。
步骤：
1、红苋菜洗净切碎。
2、将面粉放入碗中，加入鸡蛋、盐和适量水，搅拌成面糊。
3、把红苋菜碎放入面糊中，搅拌均匀。
4、平底锅加热，倒入少许食用油。
5、将面糊倒入锅中，用小火慢煎，直至两面金黄。
6、煎好后取出，切成小块即可食用。
六、红苋菜豆腐汤
所需材料：红苋菜 150 克、豆腐 100 克、盐 2 克、鸡精 1 克、食用油 8 毫升、姜片适量。
步骤：
1、红苋菜洗净切段，豆腐切成小块。
2、锅中倒油，油热后放入姜片爆香。
3、加入红苋菜翻炒几下。
4、倒入适量清水，放入豆腐块。
5、大火烧开后转小火煮 5-8 分钟。
6、加入盐和鸡精调味，搅拌均匀。
7、继续煮 1-2 分钟，即可关火盛出。
七、红苋菜炒肉丝
所需材料：红苋菜 200 克、猪肉 100 克、盐 3 克、生抽 5 毫升、料酒 3 毫升、淀粉 5 克、食用油 15 毫升、葱花适量。
步骤：
1、猪肉洗净切丝，放入碗中，加入生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制 15 分钟。
2、红苋菜洗净切段。
3、锅中倒入食用油，烧至七成热，放入葱花爆香。
4、加入肉丝煸炒至变色。
5、放入红苋菜快速翻炒。
6、撒入盐调味，继续翻炒均匀。
7、炒至红苋菜出汁，即可出锅装盘。
八、红苋菜包子
所需材料：红苋菜 150 克、面粉 200 克、酵母 3 克、猪肉馅 150 克、盐 3 克、生抽 5 毫升、料酒 3 毫升、葱姜末适量、香油 5 毫升。
步骤：
1、将面粉放入碗中，加入酵母和适量水，揉成面团，放置温暖处发酵至两倍大。
2、红苋菜洗净切碎，挤出水分。
3、猪肉馅中加入盐、生抽、料酒、葱姜末、香油，搅拌均匀。
4、将红苋菜碎放入猪肉馅中，继续搅拌均匀。
5、发酵好的面团揉匀排气，分成若干个小剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮。
6、取一张面皮，放入适量馅料，包成包子形状。
7、将包好的包子放入蒸锅中，醒发 15 分钟。
8、开大火蒸 15-20 分钟，关火后焖 3-5 分钟，即可取出食用。
九、红苋菜鸡蛋饼
所需材料：红苋菜 80 克、面粉 100 克、鸡蛋 2 个、盐 3 克、食用油 10 毫升。
步骤：
1、红苋菜洗净切碎。
2、鸡蛋打入碗中，搅散后加入面粉和盐，搅拌均匀。
3、将红苋菜碎放入鸡蛋面粉糊中，搅拌均匀。
4、平底锅加热，倒入少许食用油。
5、将面糊倒入锅中，用小火慢煎，直至两面金黄。
6、煎好后取出，切成小块即可食用。
十、红苋菜炒饭
所需材料：红苋菜 100 克、米饭 200 克、盐 3 克、食用油 15 毫升、葱花适量。
步骤：
1、红苋菜洗净切碎。
2、锅中倒入食用油，烧至七成热，放入葱花爆香。
3、加入红苋菜翻炒几下。
4、倒入米饭，用铲子将米饭散开，与红苋菜一起翻炒均匀。
5、撒入盐调味，继续翻炒均匀。
6、炒至米饭粒粒分明，即可出锅装盘。
红苋菜是一种营养丰富的蔬菜，含有多种维生素和矿物质，通过以上多种家常做法，可以让你品尝到红苋菜的不同美味，在烹饪过程中，注意火候和调味的把握，以确保做出美味可口的菜肴，希望这些红苋菜的做法能为你的餐桌增添一份色彩和健康！
