鲜香美味的炒虾仁做法（兰花炒虾仁做法），鲜香美味的炒虾仁做法（兰花炒虾仁做法）

炒虾仁是一道经典的菜肴，虾仁鲜嫩多汁，口感爽滑，营养丰富，无论是作为家常菜还是宴客菜，都深受人们喜爱，下面就为大家详细介绍炒虾仁的做法，让你轻松在家做出美味的炒虾仁。

一、所需材料

- 虾仁：200 克

- 青椒：1 个

- 红椒：1 个

- 葱姜蒜适量

- 盐：3 克

- 白糖：2 克

- 料酒：5 毫升

- 生抽：5 毫升

- 淀粉：5 克

- 胡椒粉：2 克

- 食用油：适量

二、准备工作

1、将虾仁洗净，去除虾线，可以用牙签在虾背的第三节处轻轻挑出虾线，然后用清水冲洗干净。

2、青椒和红椒洗净，去籽后切成小块备用。

3、葱姜蒜切末备用。

三、制作步骤

1、腌制虾仁

将洗净的虾仁放入碗中，加入盐、白糖、料酒、生抽、淀粉和胡椒粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟左右，让虾仁充分吸收调料的味道。

2、炒制虾仁

热锅凉油，将腌制好的虾仁放入锅中，翻炒至虾仁变色，盛出备用。

3、炒配菜

锅中留少许底油，放入葱姜蒜末爆香，然后加入青椒和红椒块，翻炒均匀，炒至青椒和红椒断生。

4、调味

将炒好的虾仁倒入锅中，与青椒和红椒一起翻炒均匀，加入适量的盐调味，继续翻炒均匀，让虾仁和配菜充分融合。

5、出锅

炒至虾仁和配菜熟透后，即可出锅装盘，一道美味的炒虾仁就做好了。

四、注意事项

1、虾仁的选择很重要，要选择新鲜的虾仁，这样炒出来的虾仁口感才会更好。

2、去除虾线时要小心操作，不要把虾仁弄破了。

3、腌制虾仁时，调料的用量要根据自己的口味适当调整。

4、炒制虾仁时，要掌握好火候，不要炒过头了，以免虾仁口感变老。

5、炒配菜时，要炒至断生即可，不要炒得太久，以免影响口感。

就是炒虾仁的做法，希望大家都能在家做出美味的炒虾仁，如果你有其他的美食做法，欢迎在评论区分享。

是一篇关于炒虾仁做法的文章，你可以根据实际情况进行调整，如果你还有其他需求，欢迎继续向我提问。