美味肉片炒花菜的详细教程（肉片炒花菜怎么做好吃），美味肉片炒花菜怎么做好吃

一、所需材料

- 花菜半颗（约 500 克）

- 猪里脊肉 150 克

- 大蒜 3 瓣

- 生姜 1 小块

- 大葱 1 段

- 生抽 2 汤匙（30 毫升）

- 料酒 1 汤匙（15 毫升）

- 盐 1/2 茶匙（3 克）

- 白糖 1/4 茶匙（1 克）

- 鸡精 1/4 茶匙（1 克）

- 淀粉 1 汤匙（15 克）

- 食用油适量

二、制作步骤

第一步：准备食材

将花菜切成小朵，放入淡盐水中浸泡 15 分钟左右，然后洗净沥干水分备用，猪里脊肉洗净切成薄片，放入碗中，加入 1 汤匙生抽、1 汤匙料酒和 1 汤匙淀粉，抓匀腌制 15 分钟，大蒜、生姜切末，大葱切成葱花备用。

第二步：焯水花菜

锅中加入适量清水，大火烧开后，放入花菜焯水 1 分钟左右，捞出沥干水分。

第三步：炒制肉片

热锅凉油，倒入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。

第四步：爆香葱姜蒜

锅中留少许底油，放入蒜末、姜末和葱花爆香。

第五步：加入花菜翻炒

倒入焯好水的花菜，翻炒均匀，大约炒 2 分钟左右，让花菜充分吸收香味。

第六步：加入肉片调味

放入炒好的肉片，加入 1 汤匙生抽、1/2 茶匙盐、1/4 茶匙白糖和 1/4 茶匙鸡精，翻炒均匀，让肉片和花菜充分融合调味。

第七步：出锅装盘

继续翻炒片刻，直至所有食材都均匀入味，然后即可出锅装盘。

三、小贴士

1、花菜用淡盐水浸泡可以去除农药残留和小虫等杂质。

2、肉片腌制时加入淀粉可以使其更加嫩滑。

3、花菜焯水时间不宜过长，以免影响口感。

4、炒制过程中可以根据个人口味适当调整调味的用量。

按照以上步骤，一道美味的肉片炒花菜就制作完成了，这道菜口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭日常食用，希望大家都能享受到制作美食的乐趣，品尝到自己亲手做的美味佳肴！

仅供参考，你可以根据实际情况进行调整，如果你还有其他需求，欢迎继续向我提问。