酱海兔的多种美味做法（酱海兔的做法大全视频窍门），酱海兔的多种美味做法

一、酱海兔的经典做法

所需材料：

海兔 500 克、葱 10 克、姜 10 克、蒜 10 克、干辣椒 5 克、黄豆酱 2 大勺、料酒 1 大勺、生抽 1 小勺、盐适量、白糖少许、食用油适量。

步骤：

第一段：将海兔洗净，去除内脏等不能食用的部分，在水中浸泡一段时间，捞出沥干水分备用。

第二段：葱切段，姜切片，蒜切末，干辣椒剪成段。

第三段：锅中倒入适量食用油，烧至六成热，放入葱姜蒜和干辣椒爆香。

第四段：加入 2 大勺黄豆酱，小火炒出香味。

第五段：放入海兔，翻炒均匀，使海兔均匀裹上酱料。

第六段：加入 1 大勺料酒、1 小勺生抽，继续翻炒。

第七段：根据个人口味加入适量盐和少许白糖调味。

第八段：翻炒均匀后，盖上锅盖，小火焖煮几分钟，让海兔充分吸收酱汁的味道。

第九段：打开锅盖，大火收汁，汤汁变得浓稠后即可出锅装盘。

二、酱香浓郁海兔做法

所需材料：

海兔 400 克、豆瓣酱 1 大勺、甜面酱 1 小勺、八角 1 个、花椒 10 粒、香叶 1 片、桂皮 1 小块、葱 15 克、姜 15 克、蒜 15 克、料酒 1 大勺、生抽 1 大勺、老抽 1 小勺、盐适量、白糖适量、鸡精适量、食用油适量。

步骤：

第一段：海兔处理干净后备用。

第二段：准备好各种调料，葱切段，姜切片，蒜切末。

第三段：锅中倒油，放入八角、花椒、香叶、桂皮炒香。

第四段：加入葱段、姜片、蒜末炒出香味。

第五段：放入豆瓣酱和甜面酱，炒出红油。

第六段：倒入海兔翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽。

第七段：加入适量清水，没过海兔，大火烧开后转小火煮 15-20 分钟。

第八段：期间根据个人口味加入适量盐、白糖和鸡精调味。

第九段：煮至海兔熟透，汤汁收浓即可关火盛出。

三、家常酱海兔

所需材料：

海兔 300 克、大葱 1 根、大酱 2 勺、料酒 1 勺、生抽 1 勺、蚝油 1 勺、白糖半勺、盐适量、食用油适量。

步骤：

第一段：海兔洗净，切好备用，大葱切段。

第二段：锅中热油，放入大葱段爆香。

第三段：加入大酱炒出香味。

第四段：放入海兔翻炒几下。

第五段：依次加入料酒、生抽、蚝油、白糖。

第六段：翻炒均匀后，根据咸淡加适量盐调味。

第七段：继续翻炒至海兔入味，汤汁收浓一些即可。

四、香辣酱海兔

所需材料：

海兔 350 克、辣椒酱 2 大勺、青椒 1 个、红椒 1 个、姜 10 克、蒜 10 克、料酒 1 大勺、盐适量、食用油适量。

步骤：

第一段：海兔处理干净后焯水备用，青椒、红椒切块，姜蒜切末。

第二段：锅中倒油，放入姜蒜末和辣椒酱炒香。

第三段：加入海兔翻炒均匀。

第四段：倒入料酒翻炒几下。

第五段：放入青椒、红椒块继续翻炒。

第六段：加入适量盐调味，炒至青红椒断生即可。

五、特色酱海兔

所需材料：

海兔 450 克、黄豆酱 3 大勺、蒜蓉酱 1 大勺、老抽 1 小勺、陈醋 1 小勺、料酒 1 大勺、葱 15 克、姜 10 克、蒜 10 克、香菜适量、盐适量、食用油适量。

步骤：

第一段：海兔洗净，葱姜蒜切末，香菜切段。

第二段：锅中倒油，放入葱姜蒜末炒香。

第三段：加入黄豆酱和蒜蓉酱炒出香味。

第四段：放入海兔翻炒均匀。

第五段：加入老抽、陈醋、料酒。

第六段：翻炒均匀后，加入适量盐调味。

第七段：继续翻炒一会儿，最后撒上香菜即可。

就是几种酱海兔的做法，每种都有独特的风味，大家可以根据自己的喜好选择尝试。