自制花生酱，味道纯正，口感香浓！（花生酱尽量少吃最好不吃），自制花生酱，味道纯正却要少吃

花生酱是一种美味且用途广泛的酱料，无论是涂抹面包、制作拌面，还是作为火锅蘸料，都能带来独特的风味，我们就来一起学习正宗花生酱的做法，让你在家也能轻松制作出美味的花生酱。

一、所需材料

- 花生：500 克

- 花生油：50 克

- 盐：5 克

- 糖：10 克

二、前期准备

1、挑选优质花生

选择颗粒饱满、无霉变、无异味的花生，优质的花生是制作出美味花生酱的基础。

2、清洗花生

将花生放入清水中，轻轻搅拌，去除表面的灰尘和杂质，然后捞出花生，沥干水分。

3、烘烤花生

将沥干水分的花生均匀地铺在烤盘上，放入预热至 150℃的烤箱中，烘烤 20-30 分钟，直到花生表面微黄，散发着浓郁的香气，烘烤过程中，要不时翻动花生，以确保烘烤均匀。

4、冷却花生

将烘烤好的花生取出，放在通风处冷却至室温，冷却后的花生会变得更加酥脆。

三、制作步骤

1、研磨花生

将冷却后的花生放入破壁机或料理机中，加入 50 克花生油，启动机器，将花生研磨成细腻的花生泥，如果机器功率较小，可以分多次研磨，以免机器过热。

2、调味

将研磨好的花生泥倒入一个大碗中，加入 5 克盐和 10 克糖，搅拌均匀，根据个人口味，可以适当调整盐和糖的用量。

3、搅拌花生酱

用打蛋器或筷子将花生泥和调味料充分搅拌均匀，直到花生酱变得顺滑、细腻，如果花生酱太稠，可以适量加入一些花生油，继续搅拌均匀。

4、装瓶保存

将搅拌好的花生酱装入干净的玻璃瓶中，密封保存，可以放在冰箱中冷藏保存，保质期可达 1-2 个月。

四、注意事项

1、烘烤花生时，要注意温度和时间，以免花生烤焦，如果烤箱温度较高，可以适当降低烘烤时间；如果烤箱温度较低，可以适当延长烘烤时间。

2、研磨花生时，要加入适量的花生油，以免花生泥过于干燥，影响口感，要注意机器的功率和转速，以免机器过热损坏。

3、调味时，要根据个人口味适当调整盐和糖的用量，如果喜欢吃甜的花生酱，可以适当增加糖的用量；如果喜欢吃咸的花生酱，可以适当增加盐的用量。

4、装瓶保存时，要确保玻璃瓶干净、干燥，以免花生酱变质，可以在花生酱表面