家常牛肉土豆的多样美味做法（牛肉土豆的做法大全家常菜），家常牛肉土豆的做法
一、土豆烧牛肉
所需材料：
- 牛肉 500 克
- 土豆 2 个
- 大葱 1 根
- 姜片 3 片
- 八角 2 个
- 花椒 10 粒
- 料酒 15 毫升
- 生抽 20 毫升
- 老抽 10 毫升
- 盐 8 克
- 冰糖 15 克
- 食用油适量
步骤：
1、牛肉洗净切块，冷水下锅，加入料酒 10 毫升，煮出血沫后捞出备用。
2、土豆去皮切块，用清水浸泡防止变色。
3、锅中倒油烧热，放入大葱、姜片、八角、花椒炒香。
4、加入牛肉块煸炒至表面微黄。
5、倒入生抽、老抽翻炒均匀，使牛肉上色。
6、加入适量清水，没过牛肉块，放入冰糖，大火烧开后转小火炖煮约 40 分钟。
7、放入土豆块继续炖煮 20 分钟左右，至土豆软烂。
8、最后根据口味加入盐调味，大火收汁即可。
二、牛肉炖土豆胡萝卜
所需材料：
- 牛肉 400 克
- 土豆 1 个
- 胡萝卜 1 根
- 洋葱半个
- 蒜瓣 3 个
- 香叶 2 片
- 桂皮 1 块
- 干辣椒 3 个
- 料酒 10 毫升
- 生抽 15 毫升
- 老抽 8 毫升
- 盐 6 克
- 白糖 5 克
- 食用油适量
步骤：
1、牛肉切成小块，放入冷水中浸泡半小时，泡出血水后洗净。
2、洋葱切丝，胡萝卜、土豆去皮切块。
3、牛肉冷水下锅，加入料酒，焯水后捞出。
4、锅中倒油，油热后放入洋葱、蒜瓣、香叶、桂皮、干辣椒炒香。
5、加入牛肉翻炒均匀，倒入生抽、老抽上色。
6、加入适量清水，放入白糖，大火烧开后转小火炖煮约 1 小时。
7、放入土豆块、胡萝卜块继续炖煮 20 分钟左右。
8、加盐调味，继续炖煮至汤汁浓稠即可。
三、咖喱牛肉土豆
所需材料：
- 牛肉 300 克
- 土豆 2 个
- 咖喱粉 20 克
- 洋葱半个
- 蒜瓣 2 个
- 生姜 2 片
- 牛奶 100 毫升
- 盐 5 克
- 胡椒粉 3 克
- 食用油适量
步骤：
1、牛肉切块，用开水汆烫一下，捞出洗净。
2、土豆去皮切块，洋葱切碎，蒜瓣、生姜切末。
3、锅中倒油，放入洋葱、蒜末、姜末炒香。
4、加入牛肉块煸炒至变色。
5、放入土豆块翻炒均匀。
6、加入适量清水，大火烧开后转小火煮至土豆快熟。
7、加入咖喱粉搅拌均匀，继续煮至土豆软烂。
8、倒入牛奶，加盐、胡椒粉调味，煮至汤汁浓稠即可。
四、牛肉土豆饼
所需材料：
- 牛肉末 100 克
- 土豆 1 个
- 鸡蛋 1 个
- 面粉 50 克
- 葱花适量
- 盐 3 克
- 生抽 8 毫升
- 料酒 5 毫升
- 胡椒粉 2 克
- 食用油适量
步骤：
1、土豆蒸熟后压成泥。
2、牛肉末加入盐、生抽、料酒、胡椒粉搅拌均匀，腌制 15 分钟。
3、将牛肉末和土豆泥混合，加入面粉、鸡蛋、葱花搅拌均匀。
4、揉成面团，分成若干个小面团，压成饼状。
5、平底锅中倒油，放入土豆饼小火煎至两面金黄即可。
五、牛肉土豆浓汤
所需材料：
- 牛肉 150 克
- 土豆 1 个
- 洋葱半个
- 番茄 1 个
- 奶油 50 克
- 盐 4 克
- 黑胡椒 3 克
- 橄榄油适量
步骤：
1、牛肉切成小块，洋葱切丝，土豆、番茄去皮切块。
2、锅中倒入橄榄油，放入洋葱炒香。
3、加入牛肉块煸炒至变色。
4、放入土豆块、番茄块继续翻炒。
5、加入适量清水，大火烧开后转小火煮 30 分钟左右。
6、加入奶油搅拌均匀，继续煮 10 分钟。
7、加盐、黑胡椒调味即可。
就是牛肉土豆的一些家常做法，每一种都有其独特的风味，大家可以根据自己的喜好选择尝试，希望大家都能享受到美味的牛肉土豆料理！
