美味豆干炒肉丝，超详细教程（豆干炒肉丝的家常做法），豆干炒肉丝的家常做法

- 豆干 200 克

- 猪里脊肉 150 克

- 青椒 1 个

- 红椒 1 个

- 葱姜蒜适量

- 生抽 15 克

- 料酒 10 克

- 盐 3 克

- 白糖 2 克

- 淀粉 8 克

- 胡椒粉 2 克

- 鸡精 2 克

- 食用油适量

步骤：

第一段：食材准备

将猪里脊肉洗净切丝，放入碗中，加入 10 克料酒、5 克生抽、8 克淀粉、2 克胡椒粉，抓匀腌制 15 分钟左右，让肉丝充分吸收调料，更加入味，豆干切成丝备用，青椒和红椒去籽切丝，葱姜蒜切末备用。

第二段：炒制肉丝

锅中倒入适量食用油，油热后，放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。

第三段：炒香配菜

锅中再加入少许油，放入葱姜蒜爆香，接着放入青红椒丝煸炒至断生。

第四段：混合翻炒

倒入豆干丝继续翻炒均匀，大约炒 2 分钟左右，使豆干吸收香味。

第五段：调味

放入炒过的肉丝，加入 10 克生抽、3 克盐、2 克白糖、2 克鸡精，翻炒均匀，让食材充分融合味道。

第六段：出锅

继续翻炒片刻，让调味更加均匀，即可出锅装盘，一道美味的豆干炒肉丝就做好了。

这道豆干炒肉丝口感丰富，豆干的香韧与肉丝的鲜嫩相得益彰，加上青红椒的点缀，不仅美味可口，而且营养丰富，无论是作为家常菜还是配饭下酒，都是非常不错的选择，大家快来试试吧！

仅供参考，你可以根据实际情况进行调整和修改。