美味干锅牛蛙详细制作教程（干锅牛蛙的做法步骤图片），美味干锅牛蛙的做法

一、准备材料

- 牛蛙 3 只（约 1000 克）

- 土豆 1 个

- 莲藕 1 节

- 莴笋 1 根

- 洋葱半个

- 香菜适量

- 干辣椒 10 个

- 花椒 10 克

- 姜 10 克

- 蒜 10 克

- 大葱 15 克

- 料酒 15 毫升

- 生抽 15 毫升

- 盐 5 克

- 糖 3 克

- 白胡椒粉 3 克

- 淀粉 15 克

- 食用油适量

二、前期准备

1、将牛蛙洗净，剁成小块，放入盆中，加入料酒、盐、白胡椒粉、淀粉，抓匀腌制 15 分钟。

2、土豆、莲藕去皮洗净，切成薄片；莴笋去皮洗净，切成条；洋葱切丝。

3、姜、蒜切末，大葱切段，干辣椒剪成段。

三、制作步骤

1、锅中倒入适量食用油，烧至六成热（约 160℃），将腌制好的牛蛙块放入锅中，炸至表面微黄捞出沥油。

2、接着将土豆片和莲藕片放入锅中炸至金黄捞出。

3、锅中留少许底油，放入姜蒜末、葱段、干辣椒段、花椒炒香。

4、加入洋葱丝翻炒至断生。

5、倒入炸好的牛蛙块、土豆片、莲藕片、莴笋条，翻炒均匀。

6、加入生抽、糖调味，继续翻炒 2 分钟，让食材充分吸收调料的味道。

7、最后撒上适量香菜即可出锅装盘。

四、步骤图展示

（此处插入详细的步骤图，展示每一个关键步骤的操作画面）

五、注意事项

1、牛蛙一定要腌制足够的时间，这样可以去除腥味，使口感更佳。

2、炸牛蛙和蔬菜时，要注意控制油温，避免炸焦。

3、炒香料时要用小火，以免炒糊影响味道。

4、调味时可以根据个人口味适当调整盐和糖的用量。

通过以上详细的步骤和丰富的图文，相信你一定能够轻松制作出美味的干锅牛蛙，在家中尝试制作，与家人朋友一起享受这道美味佳肴吧！

仅供参考，你可以根据实际情况进行调整和修改。