在家轻松制作酸辣粉教程视频（酸辣粉怎么做在家视频教程），在家制作酸辣粉的视频教程

一、引言

酸辣粉，那爽滑的粉条，酸辣过瘾的味道，一直深受大家的喜爱，很多人都想在家自己做出地道的酸辣粉，却不知道从何下手，别担心，今天就为大家带来详细的在家制作酸辣粉的教程，通过视频和文字，让你轻松掌握制作技巧。

二、所需材料

1、红薯粉条：200 克

2、油菜：2 棵

3、花生米：50 克

4、榨菜：20 克

5、香菜：1 棵

6、葱末：10 克

7、姜末：10 克

8、蒜末：10 克

9、辣椒粉：15 克

10、白芝麻：10 克

11、生抽：20 克

12、陈醋：30 克

13、盐：5 克

14、白糖：5 克

15、鸡精：3 克

16、花椒粉：3 克

17、食用油：30 克

三、制作步骤

第一步：泡发粉条

将红薯粉条放入盆中，加入足量的温水，浸泡 30 分钟左右，直到粉条变软。

第二步：准备配菜

把油菜洗净，切成段备用；榨菜切成碎末；香菜洗净，切成小段；花生米用油炸香，捞出晾凉备用。

第三步：调制酸辣汁

取一个碗，依次放入辣椒粉、白芝麻、葱末、姜末、蒜末，然后将食用油加热至七成热，浇在碗中，搅拌均匀，激发出香味，接着加入生抽、陈醋、盐、白糖、鸡精、花椒粉，搅拌均匀，制成酸辣汁备用。

第四步：煮粉条

锅中加入适量的水，烧开后，将泡发好的粉条放入锅中，煮 3-5 分钟，直到粉条熟透，捞出放入碗中。

第五步：煮油菜

将油菜放入煮粉条的锅中，煮 1 分钟左右，捞出放入粉条碗中。

第六步：添加配料

在粉条碗中加入榨菜末、花生米、香菜段。

第七步：淋上酸辣汁

将调制好的酸辣汁淋在粉条和配菜上，一碗色香味俱佳的酸辣粉就制作完成了。

四、温馨提示

1、泡发粉条的时间要足够，否则粉条不易煮熟且口感不佳。

2、炸花生米时要掌握好火候，避免炸糊。

3、调制酸辣汁时，可以根据自己的口味适当调整调料的用量。

4、煮粉条和油菜的时间不宜过长，以免影响口感。

五、总结

通过以上详细的步骤和视频教程，相信大家都已经掌握了在家制作酸辣粉的方法，只要按照步骤操作，准备好所需材料，就能轻松做出美味的酸辣粉，无论是自己享用还是招待客人，都是一道非常不错的选择，赶紧动手试试吧！让你的味蕾在酸辣的刺激下尽情享受美食的乐趣。