家常焖鲫鱼的做法大全（家常焖鲫鱼的做法大全家常），家常焖鲫鱼的各种做法
家常焖鲫鱼是一道美味可口的家常菜，以鲫鱼为主料，通过焖煮的方式使其入味，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，下面为大家详细介绍几种家常焖鲫鱼的做法。
做法一：家常焖鲫鱼
所需材料：
- 鲫鱼 2 条（约 500 克）
- 葱 15 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 干辣椒 3 个
- 八角 1 个
- 花椒 5 粒
- 料酒 15 毫升
- 生抽 20 毫升
- 老抽 10 毫升
- 盐 5 克
- 白糖 5 克
- 鸡精 3 克
- 食用油 30 毫升
步骤：
1、将鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后在鱼身两面划几刀，用盐、料酒腌制 15 分钟。
2、葱切段，姜切片，蒜切末，干辣椒切段。
3、热锅凉油，放入鲫鱼煎至两面金黄，盛出备用。
4、锅中留底油，放入葱段、姜片、蒜末、干辣椒段、八角、花椒炒香。
5、加入煎好的鲫鱼，倒入料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。
6、加入适量清水，没过鲫鱼的一半，大火烧开后转小火焖煮 15 分钟。
7、打开锅盖，加入盐、鸡精调味，大火收汁，汤汁浓稠即可出锅。
做法二：酱香焖鲫鱼
所需材料：
- 鲫鱼 2 条（约 500 克）
- 黄豆酱 20 克
- 甜面酱 10 克
- 葱 15 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 料酒 15 毫升
- 生抽 20 毫升
- 老抽 10 毫升
- 盐 5 克
- 白糖 5 克
- 鸡精 3 克
- 食用油 30 毫升
步骤：
1、将鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后在鱼身两面划几刀，用盐、料酒腌制 15 分钟。
2、葱切段，姜切片，蒜切末。
3、热锅凉油，放入鲫鱼煎至两面金黄，盛出备用。
4、锅中留底油，放入葱段、姜片、蒜末炒香。
5、加入黄豆酱、甜面酱炒出香味。
6、加入煎好的鲫鱼，倒入料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。
7、加入适量清水，没过鲫鱼的一半，大火烧开后转小火焖煮 20 分钟。
8、打开锅盖，加入盐、鸡精调味，大火收汁，汤汁浓稠即可出锅。
做法三：番茄焖鲫鱼
所需材料：
- 鲫鱼 2 条（约 500 克）
- 番茄 2 个（约 300 克）
- 葱 15 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 料酒 15 毫升
- 生抽 20 毫升
- 老抽 10 毫升
- 盐 5 克
- 白糖 5 克
- 鸡精 3 克
- 食用油 30 毫升
步骤：
1、将鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后在鱼身两面划几刀，用盐、料酒腌制 15 分钟。
2、葱切段，姜切片，蒜切末，番茄去皮切小块。
3、热锅凉油，放入鲫鱼煎至两面金黄，盛出备用。
4、锅中留底油，放入葱段、姜片、蒜末炒香。
5、加入番茄块炒出汁
