东北烀肘子的家常做法，香糯软烂超美味（东北烀肘子的家常做法视频），东北烀肘子的家常做法

东北烀肘子，那可是一道极具特色的美味佳肴，满满的都是家的味道。

所需材料：

- 猪肘子 1 个

- 葱 1 根

- 姜 1 块

- 蒜 3 瓣

- 八角 2 个

- 桂皮 1 小块

- 香叶 2 片

- 草果 1 个

- 生抽适量

- 老抽适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 冰糖适量

- 鸡精少许

制作步骤：

第一段：

将猪肘子处理干净，表面的杂毛可以用火烧一下，然后在锅中加入适量清水，放入肘子，水开后煮几分钟，撇去浮沫，捞出肘子用清水冲洗干净。

第二段：

把葱切段，姜切片，蒜拍碎备用，准备一个炖锅，将肘子放入锅中，加入葱段、姜片、蒜、八角、桂皮、香叶、草果。

第三段：

倒入适量生抽、老抽、料酒，生抽可以多一些，老抽适量用来上色，料酒去腥，再加入适量的盐和冰糖。

第四段：

加入足够的清水，没过肘子，大火烧开后转小火慢炖 2 至 3 个小时左右，期间注意观察水分，适时添加水，防止烧干。

第五段：

当肘子炖至软烂后，开大火收汁，根据汤汁的咸淡适当调整盐的用量，加入少许鸡精提鲜。

第六段：

将烀好的肘子捞出，装盘，淋上一些浓稠的汤汁，一道美味的东北烀肘子就大功告成了。

用筷子轻轻一夹，肘子肉就轻松脱骨，入口香糯软烂，肥而不腻，让人回味无穷，无论是家庭聚餐还是招待客人，都是一道非常受欢迎的硬菜，赶紧动手试试吧！