自制番茄酱详细教程，让你轻松享受美味（如何自制番茄酱的做法），如何自制番茄酱

番茄酱是一种深受大家喜爱的调味料，无论是搭配薯条、炸鸡，还是用于烹饪各种菜肴，都能增添浓郁的风味，我们就来一起学习如何自制番茄酱，让你在家就能享受到健康又美味的番茄酱。

所需材料：

- 新鲜番茄 1000 克

- 冰糖 50 克

- 柠檬半个

- 盐 5 克

步骤一：准备番茄

将新鲜的番茄洗净，在顶部划十字花刀，准备一锅开水，把番茄放入开水中烫 1 分钟左右，直到番茄的表皮开始卷起，然后捞出番茄，放入冷水中浸泡一会儿，这样可以很容易地剥去番茄的外皮，将去皮的番茄切成小块备用。

步骤二：熬煮番茄酱

把切好的番茄块放入不粘锅中，开小火慢慢熬煮，在熬煮的过程中，要用铲子不断地搅拌，防止番茄粘锅底烧焦，随着熬煮的进行，番茄会逐渐出汁，变得越来越浓稠。

步骤三：加入冰糖和盐

当番茄熬煮到比较浓稠的状态时，加入 50 克冰糖和 5 克盐，继续搅拌均匀，让冰糖完全融化，冰糖可以增加番茄酱的甜度，盐则可以提升番茄酱的味道，让它更加鲜美。

步骤四：挤入柠檬汁

当番茄酱熬煮到你满意的浓稠度时，挤入半个柠檬的柠檬汁，柠檬汁不仅可以增加番茄酱的酸味，还可以起到防腐的作用，延长番茄酱的保质期，搅拌均匀后，继续熬煮几分钟，让柠檬汁充分融入番茄酱中。

步骤五：装瓶保存

将熬制好的番茄酱趁热装入干净的玻璃瓶中，装至八分满即可，然后将瓶盖拧紧，倒置放凉，这样可以形成真空状态，有利于番茄酱的保存，待番茄酱完全冷却后，可以将其放入冰箱冷藏保存，一般可以保存 1-2 个月。

小贴士：

1、在熬煮番茄酱的过程中，一定要用小火慢慢熬煮，并且要不断地搅拌，以免糊锅。

2、如果觉得番茄酱不够细腻，可以在熬煮之前将番茄用料理机打成泥。

3、可以根据自己的口味适当调整冰糖和盐的用量。

4、装番茄酱的玻璃瓶一定要清洗干净并消毒，以保证番茄酱的卫生。

自制番茄酱不仅健康无添加，而且味道浓郁，口感醇厚，无论是用来涂抹面包、搭配薯条，还是用于烹饪菜肴，都非常美味，赶快动手试试吧！相信你一定会爱上自制番茄酱的味道。

就是自制番茄酱的详细教程，希望对你有所帮助，在制作番茄酱的过程中，你可以根据自己的喜好和需求进行调整和创新，创造出属于自己的独特口味，祝你制作成功，享受美食带来的快乐！