槐米美食制作教程——品味独特与营养兼具（槐米的功效与作用主治），槐米美食制作教程

槐米，可能很多人并不熟悉，但它却有着诸多令人惊喜的功效与作用，槐米富含芦丁等物质，具有凉血止血、清肝泻火等功效，就让我们一起来学习一道以槐米为主要食材的美食制作教程，在享受美味的同时，也能收获健康。

所需材料：

- 槐米 100 克

- 面粉 200 克

- 鸡蛋 1 个

- 酵母 3 克

- 白糖 15 克

- 温水适量

- 食用油适量

制作步骤：

第一步：准备槐米，将新鲜的槐米采摘回来，去除杂质和梗，用清水洗净后，沥干水分备用。

第二步：和面，将面粉放入一个大碗中，加入酵母和白糖，搅拌均匀，然后打入鸡蛋，再慢慢加入适量的温水，边加边搅拌，直到形成一个柔软的面团，将面团盖上湿布，放置在温暖处发酵约 1 个小时，直到面团发酵至原来的两倍大。

第三步：揉面排气，发酵好的面团取出，放在案板上，揉压排气，使面团恢复到原来的大小。

第四步：加入槐米，将沥干水分的槐米放入面团中，用手将槐米均匀地揉进面团中，使槐米与面团充分融合。

第五步：整形，将揉好的面团分成若干个小剂子，然后将每个小剂子揉成圆形或其他形状，根据个人喜好进行选择。

第六步：二次发酵，将整形好的面团放在蒸笼中，盖上盖子，再次放置在温暖处发酵约 30 分钟，让面团进一步膨胀。

第七步：蒸制，发酵完成后，开大火蒸制 15-20 分钟，直到面团熟透，关火后，焖 5 分钟再揭开盖子，以免面团回缩。

第八步：煎制（可选），如果喜欢吃煎制的槐米美食，可以将蒸好的面团取出，平底锅中倒入适量的食用油，油热后将面团放入锅中，小火煎至两面金黄即可。

这样，一道美味又营养的槐米美食就制作完成了，无论是直接吃还是搭配酱料、配菜一起食用，都别有一番风味。

槐米的功效与作用除了上述提到的，它还对心血管健康有益，能够降低血脂和血压，预防动脉硬化等疾病，槐米还有一定的抗菌消炎作用，对一些炎症疾病也有一定的辅助治疗效果。

在食用槐米美食时，需要注意以下几点：槐米性凉，脾胃虚寒者应适量食用；在采摘槐米时，要选择无污染的环境，以确保食用安全；如果是购买的槐米，要选择正规渠道购买，以保证品质。

槐米不仅是一种具有独特风味的食材，更是一种具有丰富功效与作用的天然药材，通过制作这道槐米美食，我们既可以享受美食带来的乐趣，又可以利用槐米的功效与作用来改善身体健康，让我们一起动手制作吧！