美味油焖土豆，在家轻松做（油焖土豆的做法视频），油焖土豆的做法

一、所需材料

- 土豆：3 个（约 500 克）

- 葱：2 根

- 蒜：3 瓣

- 生抽：2 勺（约 20 克）

- 老抽：1 勺（约 10 克）

- 蚝油：1 勺（约 10 克）

- 白糖：1/2 勺（约 5 克）

- 盐：1/4 勺（约 2 克）

- 食用油：适量

二、步骤

1、准备土豆，将土豆洗净，去皮，切成大小均匀的小块，切好后，把土豆块放入清水中浸泡一会儿，去除多余的淀粉，然后捞出沥干水分备用。

2、调制酱汁，在一个碗中，依次加入生抽、老抽、蚝油、白糖和盐，搅拌均匀，制成酱汁备用。

3、开始烹饪，锅中倒入适量的食用油，开中火加热，当油热后，放入沥干水分的土豆块。

4、煎炒土豆，不停地翻炒土豆块，让它们均匀受热，煎至表面微微金黄，这一步可以让土豆块形成一层酥脆的外皮，增加口感。

5、加入酱汁，当土豆块煎至金黄后，倒入之前调好的酱汁，翻炒均匀，让每一块土豆都裹满酱汁。

6、焖煮土豆，加入适量的清水，水量大约没过土豆块的一半，盖上锅盖，转小火焖煮 10-15 分钟，让土豆充分吸收酱汁的味道，变得软糯入味。

7、收汁，在焖煮的过程中，不时地打开锅盖查看，防止汤汁煮干，当土豆变得软糯，汤汁变得浓稠时，开大火收汁，让汤汁呈现出浓郁的光泽。

8、出锅装盘，把焖好的土豆盛入盘中，撒上切好的葱花和蒜末，增添香味，一道美味的油焖土豆就完成了。

三、温馨提示

1、切好的土豆块一定要浸泡在水中，去除淀粉，这样可以防止土豆在烹饪过程中粘锅，同时也能使土豆更加脆爽。

2、在煎炒土豆块时，要保持中火，避免火太大导致土豆块外焦内生。

3、加入的水量要适中，太多会导致土豆煮得过于软烂，太少则可能会煮干。

4、调味时可以根据个人口味适当调整酱汁的用量，如果喜欢吃辣的朋友，还可以加入适量的辣椒