香酥可口的花生酥制作教程（花生酥的做法），香酥可口的花生酥制作教程

花生酥是一款经典的传统小吃，以其酥脆的口感和浓郁的花生香味深受人们喜爱，就让我们一起来学习制作美味的花生酥吧！

所需材料：

- 花生 300 克

- 细砂糖 150 克

- 玉米油 100 克

- 低筋面粉 250 克

- 鸡蛋 1 个（50 克左右）

- 泡打粉 2 克

- 小苏打 1 克

- 盐 1 克

制作步骤：

第一步：准备工作

将花生平铺在烤盘上，放入预热至 150 度的烤箱中，烤 15-20 分钟左右，直到花生变得香脆，烤好后取出，稍微晾凉，然后用擀面杖将花生擀碎，不要擀得太细，保留一些颗粒感。

第二步：制作面团

1、在一个大碗中，将细砂糖、玉米油、鸡蛋混合，用打蛋器搅拌均匀，直到细砂糖完全溶解。

2、将低筋面粉、泡打粉、小苏打和盐过筛后加入到碗中，再加入擀碎的花生，用刮刀搅拌均匀，形成一个柔软的面团。

第三步：整形

1、将面团分成小块，每个小块约 20 克左右，然后用手将其搓成圆球。

2、将圆球放在烤盘上，用手指轻轻按压，使其稍微扁一些。

第四步：烘烤

1、将烤盘放入预热至 180 度的烤箱中，烤 15-20 分钟左右，直到花生酥表面呈现金黄色。

2、取出烤盘，让花生酥在烤盘上稍微晾凉几分钟，然后转移到晾架上完全晾凉。

温馨提示：

1、烤花生的时候要注意观察，避免烤焦。

2、面团的干湿度可以根据实际情况适当调整，如果面团太干，可以加入少许鸡蛋液；如果面团太湿，可以加入少许低筋面粉。

3、按压花生酥的时候不要太用力，以免影响口感。

4、烘烤的时间和温度仅供参考，具体要根据烤箱的实际情况和花生酥的大小进行调整。

美味的花生酥已经制作完成了，你可以尽情享受这份酥脆香甜的美味啦！无论是作为零食还是伴手礼，花生酥都是一个不错的选择，希望你也能喜欢这款花生酥的制作教程，赶紧动手试试吧！

我将详细为大家介绍每一步的具体操作和注意事项，让大家能够更加顺利地制作出完美的花生酥。

第一步：准备工作

烤花生是制作花生酥的关键一步，烤出香脆的花生能够为花生酥增添浓郁的风味，将花生平铺在烤盘上时，要尽量保证花生之间有一定的间隔，这样可以让花生受热均匀，避免出现有的花生烤焦而有的花生还没烤透的情况，在烤箱中烤花生的时间要根据烤箱的实际情况和花生的数量进行调整，15-20 分钟左右就可以烤出香脆的花生，烤好后，要让花生稍微晾凉，这样可以让花生更加酥脆，也方便后续的擀碎操作，擀碎花生时，可以根据个人喜好选择颗粒的大小，但不要擀得太细，否则会影响花生酥的口感。

第二步：制作面团

在制作面团时，要先将细砂糖、玉米油和鸡蛋混合均匀，这里需要注意的是，细砂糖要完全溶解，否则会影响面团的质地和口感，可以用打蛋器搅拌一段时间，确保细砂糖完全溶解，然后将低筋面粉、泡打粉、小苏打和盐过筛后加入到碗中，这样可以让面粉更加细腻，避免出现颗粒，加入擀碎的花生后，要用刮刀搅拌均匀，形成一个柔软的面团，如果面团太干，可以加入少许鸡蛋液；如果面团太湿，可以加入少许低筋面粉，搅拌面团时要注意不要过度搅拌，以免面团起筋，影响口感。

第三步：整形

将面团分成小块时，可以根据个人喜好和烤盘的大小进行调整，每个小块约 20 克左右比较合适，这样可以保证花生酥的大小均匀，将小块搓成圆球时，要注意手法，尽量让圆球表面光滑，然后将圆球放在烤盘上，用手指轻轻按压，使其稍微扁一些，按压的力度要适中，不要太用力，以免影响口感。

第四步：烘烤

在烘烤花生酥时，要将烤盘放入预热至 180 度的烤箱中，预热烤箱可以让花生酥在烘烤时受热更加均匀，烤出的效果更好，烘烤的时间一般为 15-20 分钟左右，但具体时间要根据烤箱的实际情况和花生酥的大小进行调整，在烘烤过程中，要注意观察花生酥的表面颜色，如果表面呈现金黄色，就说明花生酥已经烤好了，取出烤盘后，要让花生酥在烤盘上稍微晾凉几分钟，这样可以让花生酥更加酥脆，然后转移到晾架上完全晾凉，完全晾凉后的花生酥可以密封保存，避免受潮变软。

除了以上的基本制作步骤外，还有一些小技巧可以让你的花生酥更加美味：

1、可以在花生酥表面撒上一些黑芝麻或白芝麻，增加口感和美观度。

2、如果喜欢吃甜一点的花生酥，可以适当增加细砂糖的用量。

3、如果喜欢吃咸一点的花生酥，可以在面团中加入少许盐。

4、可以根据个人喜好加入一些其他的坚果或果干，如杏仁、核桃、葡萄干等，制作出更加丰富多样的花生酥。

制作花生酥是一个非常有趣和有成就感的过程，只要按照以上的教程和小技巧，相信大家都能够制作出美味可口的花生酥，希望大家能够喜欢这款花生酥的制作教程，并且能够在制作过程中享受到美食带来的乐趣！