创意年夜饭菜谱大全，让家宴与众不同（创意年夜饭菜谱大全带图片和做法），创意年夜饭菜谱大全及做法（含图片）

一、花开富贵虾

所需材料：

鲜虾 10 只、粉丝 1 把、大蒜 3 瓣、红彩椒 1/4 个、葱花适量、蒸鱼豉油 2 汤匙、油适量

步骤：

1、粉丝用温水泡软。

2、鲜虾剪去虾须和虾脚，从背部切开但不切断，去除虾线。

3、大蒜和红彩椒切末。

4、将泡软的粉丝铺在盘底，把处理好的虾摆放在粉丝上。

5、锅中倒油，油热后放入蒜末和彩椒末炒香，加入 1 汤匙蒸鱼豉油炒匀。

6、将炒好的蒜末均匀地淋在虾上。

7、把盘子放入蒸锅中，蒸 5-7 分钟左右，直到虾熟透。

8、取出蒸好的虾，淋上剩余的 1 汤匙蒸鱼豉油，撒上葱花即可。

二、翠竹报春

所需材料：

黄瓜 2 根、鸡胸肉 100 克、胡萝卜 1/2 根、香菇 3 朵、玉米粒 30 克、豌豆 30 克、姜 2 片、蒜 2 瓣、盐 1/2 茶匙、料酒 1 汤匙、生抽 1 汤匙、淀粉 1 汤匙、蚝油 1 汤匙、油适量

步骤：

1、鸡胸肉洗净切丁，加入盐、料酒、生抽、淀粉腌制 15 分钟。

2、胡萝卜、香菇洗净切丁，黄瓜洗净切去两端，用小勺掏空中间部分，做成竹节形状。

3、锅中倒油，油热后放入姜蒜爆香，加入鸡丁翻炒至变色。

4、放入胡萝卜丁、香菇丁、玉米粒、豌豆继续翻炒。

5、加入蚝油调味，翻炒均匀。

6、将炒好的馅料填入黄瓜中。

三、珍珠丸子

所需材料：

猪肉馅 200 克、糯米 100 克、鸡蛋 1 个、葱姜末各 10 克、盐 1/2 茶匙、胡椒粉 1/4 茶匙、料酒 1 汤匙、生抽 1 汤匙、淀粉 1 汤匙

步骤：

1、糯米提前浸泡 3 小时以上。

2、猪肉馅中加入葱姜末、盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉，打入鸡蛋，顺一个方向搅拌均匀。

3、将搅拌好的肉馅团成丸子。

4、把丸子放入泡好的糯米中滚一圈，使其表面均匀地裹上糯米。

5、将裹好糯米的丸子放在蒸笼上，蒸 20 分钟左右，直到丸子熟透。

四、四喜福袋

所需材料：

豆腐皮 4 张、虾仁 100 克、猪肉馅 100 克、胡萝卜 1/2 根、香菇 3 朵、玉米粒 30 克、豌豆 30 克、葱姜末各 10 克、盐 1/2 茶匙、料酒 1 汤匙、生抽 1 汤匙、蚝油 1 汤匙、淀粉 1 汤匙、香菜梗适量

步骤：

1、虾仁洗净切碎，胡萝卜、香菇洗净切碎。

2、猪肉馅中加入虾仁碎、胡萝卜碎、香菇碎、玉米粒、豌豆、葱姜末、盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉，搅拌均匀。

3、豆腐皮切成正方形。

4、把调好的馅料放在豆腐皮中间，用香菜梗扎口，做成福袋形状。

5、把福袋放入蒸锅中蒸 15 分钟左右。

五、糖醋排骨

所需材料：

排骨 500 克、冰糖 30 克、醋 2 汤匙、料酒 1 汤匙、生抽 1 汤匙、姜片 3 片、葱段 3 段、熟芝麻适量、油适量

步骤：

1、排骨洗净切块，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒，焯水 3 分钟后捞出。

2、锅中倒油，油热后放入冰糖，小火炒出糖色。

3、放入排骨翻炒上色。

4、加入生抽、醋和适量清水，没过排骨，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟左右，直到排骨熟透。

5、最后大火收汁，撒上熟芝麻即可。

六、年年有鱼

所需材料：

鲈鱼 1 条、葱姜蒜适量、料酒 1 汤匙、盐 1/2 茶匙、蒸鱼豉油 2 汤匙、油适量

步骤：

1、鲈鱼处理干净，在鱼身上划几刀，用盐和料酒腌制 15 分钟。

2、葱姜蒜切末。

3、在鱼身上铺上葱姜蒜末，放入蒸锅中蒸 10-12 分钟。

4、取出蒸好的鱼，倒掉盘中的汤汁，铺上新的葱姜蒜末。

5、淋上蒸鱼豉油，再浇上热油即可。

这些创意年夜饭菜谱不仅美味可口，还寓意着吉祥如意，希望能为你的年夜饭增添一份特别的氛围和欢乐，祝你和家人新年快乐，幸福美满！

仅供参考，你可以根据实际情况进行调整，希望这个教程能帮助到你！