精心设计的西餐菜谱——香煎牛排与蔬菜沙拉（西餐菜谱设计图），精心设计的西餐菜谱，香煎牛排与蔬菜沙拉的做法

一、引言

西餐以其精致的菜品和独特的风味吸引着众多美食爱好者，在这篇美食制作教程中，我们将详细介绍一份包含香煎牛排和蔬菜沙拉的西餐菜谱设计，让你在家也能轻松制作出美味的西餐。

二、所需材料

1、香煎牛排

- 牛排（如菲力牛排或西冷牛排）2 块，约 200 克/块

- 大蒜 3 瓣

- 洋葱 1 个

- 橄榄油 15 毫升

- 黄油 10 克

- 盐 5 克

- 黑胡椒粉 3 克

- 新鲜迷迭香或百里香适量

2、蔬菜沙拉

- 生菜 1 颗

- 黄瓜 1 根

- 番茄 1 个

- 胡萝卜 1 根

- 玉米粒 50 克

- 紫甘蓝 1/4 个

- 橄榄油 10 毫升

- 苹果醋 15 毫升

- 蜂蜜 5 克

- 盐 3 克

- 黑胡椒粉 2 克

三、香煎牛排制作步骤

1、将牛排从冰箱中取出，放在室温下回温约 30 分钟，用厨房纸吸干表面的水分。

2、在牛排两面均匀地撒上盐和黑胡椒粉，轻轻按摩，让调味料更好地渗透。

3、大蒜和洋葱切末备用。

4、热锅，倒入橄榄油，放入蒜末和洋葱末炒香。

5、将牛排放入锅中，用中火煎至表面变色，大约 2 分钟。

6、翻面，继续煎另一面，大约 2 分钟。

7、放入黄油和新鲜迷迭香或百里香，用勺子将融化的黄油不断淋在牛排上，煎至牛排达到你喜欢的熟度（煎 4-6 分钟为七分熟）。

8、将煎好的牛排取出，放在盘子上休息 5 分钟，让肉质更紧实。

四、蔬菜沙拉制作步骤

1、将生菜洗净，撕成小块，放入沙拉碗中。

2、黄瓜、番茄、胡萝卜洗净，切成小块，放入沙拉碗中。

3、紫甘蓝洗净，切成细丝，放入沙拉碗中。

4、玉米粒煮熟，沥干水分，放入沙拉碗中。

5、在一个小碗中，将橄榄油、苹果醋、蜂蜜、盐和黑胡椒粉混合均匀，制成沙拉酱。

6、将沙拉酱倒入沙拉碗中，与蔬菜混合均匀。

五、西餐菜谱设计思路

这份菜谱设计的初衷是为了提供一道主菜和一道配菜，既满足了对肉类的需求，又有丰富的蔬菜来保证营养均衡，香煎牛排是西餐中的经典主菜，通过简单的调味和煎制，能够展现牛排的原汁原味，蔬菜沙拉则提供了清爽的口感和丰富的维生素、纤维素。

在调味方面，盐和黑胡椒粉是香煎牛排的基本调味料，能够突出牛排的风味，黄油和香草则为牛排增添了浓郁的香气，蔬菜沙拉的调味以清淡为主，苹果醋和蜂蜜的搭配既增加了酸味，又带来了一丝甜味，使沙拉更加可口。

在食材选择上，我们选择了常见且容易购买的食材，如菲力牛排、西冷牛排、生菜、黄瓜、番茄等，加入了一些具有特色的食材，如迷迭香、百里香、紫甘蓝等，以增加菜品的丰富度。

六、总结

通过这个西餐菜谱设计，你可以在家中轻松制作出美味的香煎牛排和蔬菜沙拉，在制作过程中，注意掌握好火候和调味，就能让菜品更加完美，希望你能享受制作和品尝西餐的乐趣！