鲜鱼籽的做法大全（鲜鱼籽的做法大全窍门），鲜鱼籽的各种做法
鲜鱼籽是一种美味且营养丰富的食材，它富含蛋白质、矿物质等多种营养成分，下面为大家介绍几种鲜鱼籽的美味做法。
红烧鱼籽
所需材料：
鲜鱼籽 500 克、葱姜蒜适量、干辣椒 5 个、八角 2 个、花椒 10 粒、料酒 15 毫升、生抽 15 毫升、老抽 10 毫升、盐 5 克、糖 8 克、水淀粉适量、食用油适量。
步骤：
1、将鲜鱼籽洗净，去除表面的筋膜等杂质。
2、锅中烧水，水开后放入鱼籽，煮至变色后捞出，过凉水冲洗干净，沥干水分。
3、葱姜蒜切末，干辣椒切段。
4、热锅凉油，放入八角、花椒炒香，加入葱姜蒜、干辣椒煸炒出香味。
5、放入鱼籽翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
6、加入适量清水，没过鱼籽一半左右，放入盐、糖调味。
7、盖上锅盖，小火炖煮 15-20 分钟，至鱼籽入味。
8、打开锅盖，大火收汁，至汤汁浓稠。
9、淋入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
鱼籽炒鸡蛋
所需材料：
鲜鱼籽 300 克、鸡蛋 3 个、葱姜适量、盐 5 克、料酒 10 毫升、食用油适量。
步骤：
1、鲜鱼籽洗净，葱姜切末。
2、将鸡蛋打入碗中，加入鱼籽、葱姜末、盐、料酒搅拌均匀。
3、热锅凉油，倒入搅拌好的蛋液。
4、用中火慢慢翻炒，直至鸡蛋凝固成型。
5、继续翻炒片刻，让鱼籽和鸡蛋充分融合，即可出锅。
香煎鱼籽
所需材料：
鲜鱼籽 400 克、盐 3 克、黑胡椒粉 3 克、面粉适量、食用油适量。
步骤：
1、鱼籽洗净，沥干水分。
2、在鱼籽上均匀地撒上盐和黑胡椒粉，腌制 10 分钟。
3、将腌制好的鱼籽均匀地裹上面粉。
4、热锅凉油，放入鱼籽小火慢煎。
5、煎至一面金黄后，翻面继续煎至另一面金黄。
6、煎至鱼籽熟透，外皮酥脆即可出锅。
鱼籽豆腐煲
所需材料：
鲜鱼籽 300 克、豆腐 200 克、葱姜蒜适量、料酒 10 毫升、生抽 10 毫升、老抽 5 毫升、盐 3 克、糖 5 克、水淀粉适量、食用油适量。
步骤：
1、鱼籽洗净，豆腐切块，葱姜蒜切末。
2、锅中烧水，水开后放入鱼籽，煮至变色后捞出，过凉水冲洗干净，沥干水分。
3、热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
4、放入鱼籽翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
5、加入适量清水，放入豆腐块，大火煮开。
6、转小火炖煮 15-20 分钟，至豆腐入味。
7、加入盐、糖调味，大火收汁。
8、淋入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
鱼籽炸酱
所需材料：
鲜鱼籽 200 克、黄豆酱 100 克、甜面酱 50 克、葱姜蒜适量、料酒 10 毫升、生抽 10 毫升、老抽 5 毫升、盐 3 克、糖 5 克、食用油适量。
步骤：
1、鱼籽洗净，葱姜蒜切末。
2、锅中烧水，水开后放入鱼籽，煮至变色后捞出，过凉水冲洗干净，沥干水分。
3、热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
4、放入鱼籽翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
5、加入黄豆酱、甜面酱，小火慢炒，炒出香味。
6、加入适量清水，小火炖煮 10-15 分钟，至酱汁浓稠。
7、加入盐、糖调味，翻炒均匀即可。
鱼籽寿司
所需材料：
鲜鱼籽 100 克、米饭 200 克、寿司醋 15 毫升、海苔 1 张、黄瓜 1 根、胡萝卜 1 根、肉松适量。
步骤：
1、鱼籽洗净，沥干水分。
2、米饭蒸熟后，加入寿司醋搅拌均匀，放凉备用。
3、黄瓜、胡萝卜洗净，切成细条。
4、取一张海苔，铺上适量米饭，在米饭上均匀地铺上鱼籽、黄瓜条、胡萝卜条、肉松。
5、用寿司帘将海苔卷起来，卷紧后切成小段即可。
鱼籽汤
所需材料：
鲜鱼籽 150 克、豆腐 100 克、香菇 50 克、青菜 50 克、葱姜适量、盐 3 克、料酒 10 毫升、食用油适量。
步骤：
1、鱼籽洗净，豆腐切块，香菇切片，青菜洗净切段，葱姜切末。
2、锅中烧水，水开后放入鱼籽，煮至变色后捞出，过凉水冲洗干净，沥干水分。
3、热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味。
4、放入鱼籽、豆腐、香菇翻炒均匀，加入料酒翻炒均匀。
5、加入适量清水，大火煮开。
6、转小火炖煮 10-15 分钟，至食材入味。
7、加入青菜煮至断生，加入盐调味即可。
鱼籽炒饭
所需材料：
鲜鱼籽 100 克、米饭 300 克、鸡蛋 1 个、火腿肠 1 根、葱花适量、盐 5 克、生抽 10 毫升、食用油适量。
步骤：
1、鱼籽洗净，沥干水分。
2、鸡蛋打散，火腿肠切丁，葱花切末。
3、热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒熟后盛出。
4、锅中再加入少许油，放入鱼籽小火慢煎至金黄色。
5、加入火腿肠丁、米饭翻炒均匀。
6、加入炒好的鸡蛋、葱花、盐、生抽翻炒均匀即可。
就是鲜鱼籽的几种常见做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行选择和尝试，希望大家都能享受到美味的鱼籽料理！
