美味乌鸡煲，好吃又简单的做法（乌鸡怎么炖好吃又简单炖），美味乌鸡煲的做法或美味乌鸡煲怎么做才好吃

乌鸡是一种营养丰富且具有独特风味的食材，用它来炖汤，滋味鲜美，滋补养生，今天就来教大家一种乌鸡怎么炖好吃又简单的方法。

所需材料：

- 乌鸡 1 只（约 1000 克）

- 红枣 8 颗

- 枸杞 15 克

- 党参 15 克

- 当归 10 克

- 黄芪 10 克

- 姜片 5 片

- 葱段 5 段

- 料酒 15 毫升

- 盐 8 克

- 白胡椒粉 3 克

步骤如下：

第一段：乌鸡的处理

将乌鸡去毛、去内脏，洗净后切成适当大小的块，用清水浸泡 30 分钟左右，期间换水 1-2 次，以去除血水，然后捞出沥干水分备用。

第二段：准备配料

将红枣去核，党参、当归、黄芪洗净备用，准备好姜片和葱段。

第三段：乌鸡焯水

锅中加入适量清水，放入乌鸡块，加入 10 毫升料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出乌鸡块用清水冲洗干净。

第四段：炖汤

将焯好水的乌鸡块放入砂锅中，加入红枣、枸杞、党参、当归、黄芪、姜片、葱段，再加入适量清水，水量以没过乌鸡块为宜，大火烧开后转小火慢炖 1.5 小时左右。

第五段：调味

1、5 小时后，打开锅盖，加入 5 克盐、3 克白胡椒粉调味，搅拌均匀，继续小火炖 15 分钟，让乌鸡充分吸收调料的味道。

第六段：出锅

炖好后，关火，撒上少许葱花即可享用美味的乌鸡炖汤了。

这样炖出来的乌鸡，肉质鲜嫩，汤鲜味美，营养丰富，红枣、枸杞等配料的加入，不仅增添了汤的风味，还使汤具有了更好的滋补功效，在寒冷的季节里，喝上一碗热气腾腾的乌鸡汤，能让人感到无比温暖和满足。

在制作过程中，需要注意以下几点：

1、乌鸡一定要充分浸泡和焯水，以去除血水和腥味。

2、炖汤时水量要适中，过多会使汤味变淡，过少则容易烧干。

3、调味时要根据个人口味适量添加盐和白胡椒粉，避免过咸或过淡。

4、小火慢炖可以使乌鸡更加入味，汤更加浓郁。

希望大家都能按照这个教程，炖出美味又简单的乌鸡汤，与家人和朋友一起分享这份健康与美味。