猕猴桃美食教程——探索猕猴桃的奇妙与益处（吃猕猴桃有什么好处和功效），猕猴桃美食教程，探索其奇妙做法与益处

一、引言

猕猴桃，那小巧可爱且口感丰富的水果，深受人们喜爱，但你可知道吃猕猴桃有什么好处？猕猴桃富含维生素 C、维生素 K、膳食纤维和多种矿物质等，具有增强免疫力、促进消化、改善皮肤等诸多功效，我们不仅要了解吃猕猴桃的好处，还要一起学习用猕猴桃制作两款美味的美食。

二、所需材料

（一）猕猴桃果酱

1、猕猴桃 1000 克

2、冰糖 300 克

3、柠檬半个

（二）猕猴桃酸奶蛋糕

1、鸡蛋 4 个

2、低筋面粉 80 克

3、玉米油 40 克

4、酸奶 100 克

5、细砂糖 60 克

6、猕猴桃 3 个

三、猕猴桃果酱制作步骤

第一段：将猕猴桃洗净去皮，切成小块放入锅中，加入适量清水，没过猕猴桃一半高度即可。

第二段：开中火慢慢煮，不时搅拌，防止粘锅，煮至猕猴桃变软出汁。

第三段：加入冰糖，继续搅拌熬煮，让冰糖逐渐融化。

第四段：当冰糖完全融化后，转小火慢慢熬煮，期间要不停搅拌，以免糊锅。

第五段：熬煮至果酱变得浓稠，呈现出透亮的状态，挤入半个柠檬汁，搅拌均匀，再煮几分钟增添风味。

第六段：关火，让果酱自然冷却，冷却后装入干净的玻璃瓶中，密封保存。

四、猕猴桃酸奶蛋糕制作步骤

第一段：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别放入两个无油无水的容器中。

第二段：蛋黄中依次加入玉米油、酸奶，搅拌均匀。

第三段：筛入低筋面粉，用打蛋器呈“Z”字形搅拌，直至无面粉颗粒。

第四段：蛋清中滴入几滴柠檬汁去腥，分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打发至湿性发泡，出现小弯勾。

第五段：先取三分之一的蛋清糊放入蛋黄糊中，翻拌均匀，然后将混合好的面糊倒入剩余的蛋清糊中，继续翻拌均匀。

第六段：将模具内壁涂抹一层油，方便脱模，把面糊倒入模具中，轻轻震几下，排出气泡。

第七段：将猕猴桃切成薄片，均匀地铺在面糊表面。

第八段：将模具放入预热好的烤箱中，150 度烤 40-50 分钟左右，直到表面金黄，用牙签插入蛋糕中间，拔出牙签时没有附着物即可。

第九段：取出烤好的蛋糕，倒扣在晾架上冷却，冷却后脱模。

五、总结

通过亲手制作猕猴桃果酱和猕猴桃酸奶蛋糕，我们不仅享受到了美食带来的乐趣，还更加深入地了解了猕猴桃的魅力，吃猕猴桃的好处多多，而将其融入美食中更是创意无限，希望大家都能动手尝试，用猕猴桃创造出更多美味的佳肴，让健康与美味常伴我们左右，无论是早餐时涂抹在面包上的果酱，还是下午茶时品尝的蛋糕，猕猴桃都能为我们的生活增添一份独特的滋味，让我们一起在美食的世界里探索，发现更多关于猕猴桃的惊喜吧！