美味虾酱炒豆角，详细教程大揭秘（虾酱炒豆角的做法步骤图），虾酱炒豆角的详细教程

一、所需材料

- 豆角：500 克

- 虾酱：2 大勺

- 蒜：3 瓣

- 姜：1 小块

- 干辣椒：2 个

- 食用油：适量

- 盐：2 克

- 生抽：1 勺

- 料酒：1 勺

- 白糖：1 小勺

二、前期准备

1、将豆角洗净，切成小段备用。

2、蒜切末，姜切末，干辣椒剪成段。

三、制作步骤

第一段：锅中倒入适量清水，烧开后加入少许盐和食用油，再放入豆角段焯水 3 分钟左右，直至豆角熟透，捞出豆角，沥干水分备用。

第二段：热锅凉油，放入蒜末、姜末和干辣椒段煸炒出香味。

第三段：加入 2 大勺虾酱，小火慢慢炒出虾酱的香味。

第四段：倒入焯好水的豆角段，翻炒均匀，使豆角均匀裹上虾酱。

第五段：依次加入 2 克盐、1 勺生抽、1 勺料酒和 1 小勺白糖调味，继续翻炒片刻，让豆角充分吸收调料的味道。

第六段：翻炒至豆角表面微微焦黄，即可出锅装盘。

四、温馨提示

1、虾酱本身有一定的咸味，所以加盐时要根据个人口味适量调整。

2、焯水时加入盐和食用油可以使豆角保持翠绿的颜色。

3、炒虾酱时要用小火，以免炒糊影响口感。

4、喜欢吃辣的可以根据自己的喜好增加干辣椒的用量。

这道虾酱炒豆角口感鲜美，豆角的清香与虾酱的独特风味相互融合，让人食欲大增，无论是搭配米饭还是馒头，都非常美味，希望大家按照这个教程也能做出美味的虾酱炒豆角，享受美食带来的快乐！

仅供参考，你可以根据实际情况进行调整，如果你还有其他需求，欢迎继续向我提问。