家常红烧黄鱼，简单美味轻松学（红烧黄鱼的家常做法简单又好吃），红烧黄鱼的家常做法简单又好吃

一、食材准备

- 黄鱼 1 条（约 500 克）

- 姜 10 克

- 蒜 10 克

- 葱 15 克

- 料酒 15 毫升

- 生抽 20 毫升

- 老抽 10 毫升

- 白糖 5 克

- 盐 3 克

- 水淀粉适量

- 食用油适量

二、步骤分解

1、将黄鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两面划上几刀，用厨房纸巾吸干水分备用。

2、姜切丝，蒜切末，葱切成葱花备用。

3、锅中倒入适量食用油，烧至七成热（约 160℃），放入黄鱼煎至两面金黄，盛出备用。

4、锅中留少许底油，放入姜丝、蒜末爆香。

5、加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量清水，搅拌均匀。

6、放入煎好的黄鱼，大火烧开后转小火焖煮 10-15 分钟，期间不时翻动黄鱼，使其均匀入味。

7、打开锅盖，根据汤汁的多少加入适量盐调味。

8、淋入水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。

9、盛出黄鱼，撒上葱花即可享用美味的红烧黄鱼。

三、烹饪小贴士

1、煎鱼时要热锅凉油，这样可以防止鱼皮粘锅。

2、焖煮黄鱼时要小火慢炖，让鱼肉充分吸收汤汁的味道。

3、调味时要根据个人口味适量调整盐和糖的用量。

红烧黄鱼是一道家常美味，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，非常适合全家人一起享用，按照这个简单的做法，你也可以轻松做出美味的红烧黄鱼。