美味高丽菜料理——高丽菜炒肉的详细教程（高丽菜是什么菜图片大全），高丽菜炒肉的详细教程

高丽菜，其实就是我们常见的卷心菜，它富含维生素和膳食纤维，是餐桌上的常客，就来教大家制作一道美味可口的高丽菜炒肉。

所需材料：

- 高丽菜（卷心菜）半颗

- 猪肉 150 克

- 大蒜 3 瓣

- 生姜 1 小块

- 干辣椒 3 个

- 生抽 2 汤匙

- 料酒 1 汤匙

- 盐 3 克

- 白糖 2 克

- 鸡精 1 克

- 食用油适量

步骤一：准备食材

将高丽菜（卷心菜）叶子一片片剥开，用清水洗净，然后切成大小适中的块状，猪肉切成薄片，放入碗中，加入 1 汤匙生抽和 1 汤匙料酒，搅拌均匀，腌制 15 分钟左右，大蒜、生姜切末，干辣椒剪成段备用。

步骤二：煸炒猪肉

锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的猪肉片，煸炒至变色，盛出备用。

步骤三：炒香配料

锅中留少许底油，放入蒜末、姜末和干辣椒段，小火煸炒出香味。

步骤四：加入高丽菜

转大火，将高丽菜块倒入锅中，快速翻炒，让高丽菜均匀受热。

步骤五：调味

翻炒片刻后，加入 1 汤匙生抽、3 克盐、2 克白糖，继续翻炒均匀。

步骤六：混合翻炒

将之前煸炒好的猪肉片倒入锅中，与高丽菜一起翻炒，让味道充分融合。

步骤七：出锅

最后加入 1 克鸡精，翻炒均匀后即可出锅装盘。

一道色香味俱佳的高丽菜炒肉就做好了，这道菜口感爽脆，猪肉鲜嫩多汁，是一道非常下饭的家常菜。

在制作过程中，有几个要点需要注意：

1、高丽菜不要切得太小，否则容易炒得过软，失去爽脆的口感。

2、猪肉腌制时可以加入少许淀粉，这样可以使猪肉更加嫩滑。

3、炒高丽菜时要大火快炒，这样可以保持高丽菜的营养和口感。

4、调味时要根据个人口味适量调整盐和其他调味料的用量。

希望大家都能喜欢这道高丽菜炒肉，也可以根据自己的喜好进行创新和变化，制作出属于自己的美味料理。

下面为大家附上高丽菜的图片，让大家更直观地了解它：

[此处放置高丽菜的图片]

相信通过这篇教程，大家对高丽菜以及高丽菜炒肉的制作方法都有了更深入的了解，赶紧动手尝试一下吧，让家人和朋友品尝到你的手艺！