酱香饼的家常做法，超详细教程（酱香饼的做法家常做法视频），酱香饼的家常做法教程

酱香饼以其香、甜、辣、脆的独特口感深受大家喜爱，无论是作为早餐、午餐还是晚餐的一部分，都非常合适，我就来为大家分享一下酱香饼的家常做法，让你在家也能轻松制作出美味的酱香饼。

所需材料：

- 面粉 300 克

- 温水 180 毫升

- 葱、蒜适量

- 豆瓣酱 2 勺

- 甜面酱 1 勺

- 黄豆酱 1 勺

- 番茄酱 1 勺

- 蚝油 1 勺

- 白糖 1 小勺

- 十三香 1/4 小勺

- 孜然粉 1 小勺

- 白芝麻适量

- 食用油适量

制作步骤：

第一步：和面

将 300 克面粉放入一个大碗中，慢慢加入 180 毫升温水，边加边用筷子搅拌，直至形成一个柔软的面团，然后用手将面团揉至光滑，盖上湿布或保鲜膜，醒面 30 分钟左右。

第二步：准备酱料

在醒面的过程中，我们来准备酱料，将葱、蒜切末备用，热锅凉油，放入蒜末爆香，然后加入 2 勺豆瓣酱、1 勺甜面酱、1 勺黄豆酱、1 勺番茄酱、1 勺蚝油、1 小勺白糖、1/4 小勺十三香和 1 小勺孜然粉，小火翻炒均匀，炒出香味，接着加入适量的水，搅拌均匀，煮至酱汁浓稠，关火备用。

第三步：制作饼坯

将醒好的面团分成两份，取其中一份，用擀面杖擀成薄饼，在薄饼上均匀地刷上一层食用油，然后用刀将薄饼切成若干等份，如图所示。

第四步：折叠饼坯

将切好的薄饼依次折叠起来，如图所示。

第五步：擀成大饼

将折叠好的饼坯用擀面杖擀成一个大饼，尽量擀薄一些。

第六步：烙饼

平底锅中倒入适量的食用油，油热后放入擀好的大饼，小火烙至两面金黄。

第七步：刷酱

将烙好的饼取出，放在盘子上，趁热刷上一层厚厚的酱料。

第八步：撒芝麻和葱花

在酱香饼上撒上适量的白芝麻和葱花，美味的酱香饼就制作完成了。

小贴士：

1、和面时，水的用量要根据面粉的吸水性适当调整，使面团柔软但不粘手。

2、烙饼时，要小火慢烙，以免烙糊。

3、酱料可以根据个人口味适当调整，如果喜欢吃辣，可以加入适量的辣椒粉。

4、酱香饼趁热吃口感最佳，如果吃不完，可以用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏保存，第二天加热后再吃。

就是酱香饼的家常做法，希望大家都能喜欢，赶快动手试试吧！