家常挂面炒面的详细制作教程（挂面炒面的家常做法简单），家常挂面炒面的详细制作教程

一、准备材料

- 挂面：150 克

- 鸡蛋：2 个

- 火腿肠：1 根

- 青菜（如小白菜、上海青等）：适量

- 生抽：15 毫升

- 老抽：5 毫升

- 蚝油：10 毫升

- 盐：3 克

- 鸡精：2 克

- 食用油：适量

二、前期准备

1、将挂面放入开水中煮至七八分熟，捞出后过凉水，沥干备用，这样可以防止挂面粘连，并且口感更爽滑。

2、把鸡蛋打入碗中，搅散成蛋液。

3、火腿肠切成片或丁。

4、青菜洗净，切成适当大小的段。

三、制作步骤

第一段：锅中倒入适量食用油，烧至六成热，倒入鸡蛋液，用筷子快速搅拌，将鸡蛋炒成小块状，盛出备用。

第二段：锅中再加入少许油，放入火腿肠煸炒几下，使其香味散发出来。

第三段：接着加入沥干的挂面，用筷子或铲子轻轻翻动，让挂面均匀受热。

第四段：倒入炒好的鸡蛋，与挂面混合翻炒均匀。

第五段：加入青菜段，继续翻炒，让青菜稍微变软。

第六段：开始调味，依次加入生抽 15 毫升、老抽 5 毫升、蚝油 10 毫升、盐 3 克、鸡精 2 克，根据个人口味可以适当调整调味料的用量。

第七段：充分搅拌均匀，让挂面和各种食材都充分吸收调味料的味道。

第八段：继续翻炒 2-3 分钟，确保所有食材都熟透并且味道融合在一起。

第九段：关火，将美味的挂面炒面盛出，装入盘中。

四、温馨提示

1、煮挂面时要注意火候和时间，不要煮得太烂，以免影响口感。

2、炒面过程中要不断翻动，防止挂面粘锅或烧焦。

3、可以根据个人喜好添加其他食材，如胡萝卜、豆芽、洋葱等，增加口感的丰富度。

4、调味时要逐步加入调味料，边尝边调整，以达到最适合自己的口味。

这道家常挂面炒面制作简单，口感美味，无论是作为正餐还是快手小吃都非常合适，在家中尝试制作，与家人一起分享这道美味的佳肴吧！相信大家都会喜欢上它的。

就是挂面炒面的家常做法教程，希望对你有所帮助，在制作过程中，你可以根据自己的经验和喜好进行一些创新和改进，让这道炒面更符合你的口味，祝你烹饪愉快！

再为你分享一些关于挂面炒面的小技巧和注意事项，让你的烹饪过程更加顺利和成功。

小技巧

1、选用较细的挂面更容易炒制，口感也会更好。

2、在煮挂面之前，可以在水中加入少许盐和食用油，这样可以使挂面更加劲道，不易粘连。

3、炒面时可以使用不粘锅，这样可以减少食用油的用量，并且更容易翻炒。

4、为了让炒面的颜色更加好看，可以在最后加入少许葱花或香菜进行点缀。

注意事项

1、一定要等挂面沥干水分后再进行炒制，否则容易导致炒面变得黏糊。

2、调味时要注意控制盐的用量，避免炒面过咸。

3、炒面的火候要适中，太大容易烧焦，太小则炒不出香味。

4、在加入青菜后，翻炒时间不宜过长，以免青菜失去过多的水分和营养。

通过以上的小技巧和注意事项，相信你一定能够制作出更加美味、可口的挂面炒面，在日常生活中，可以多尝试不同的食材搭配和调味方式，创造出属于自己的独特炒面口味，也可以将这道美食分享给身边的朋友和家人，让他们一起感受美食带来的快乐和幸福。

希望你能尽情享受烹饪的乐趣，不断探索和尝试新的美食，祝你生活愉快，美食常伴！

仅供参考，你可以根据实际情况进行调整和修改，如果你还有其他问题或需要帮助，欢迎随时向我提问。