美味薄饼卷菜的详细做法（薄饼卷菜的做法步骤图），美味薄饼卷菜的做法

薄饼卷菜是一道极具特色且深受大家喜爱的美食，它将各种美味的菜肴用薄饼一卷，带来丰富多样的口感和满足感，无论是作为正餐还是小吃，都能让人吃得津津有味，下面就为大家详细介绍薄饼卷菜的做法。

所需材料：

- 中筋面粉 300 克

- 水 160 克左右

- 盐 3 克

- 鸡蛋 3 个

- 韭菜 100 克

- 豆芽 150 克

- 胡萝卜 100 克

- 土豆 1 个

- 粉条 50 克

- 豆皮 50 克

- 生抽 15 克

- 老抽 5 克

- 蚝油 10 克

- 盐 5 克

- 鸡精 3 克

- 十三香 3 克

- 食用油适量

制作步骤：

制作薄饼

1、将 300 克中筋面粉放入一个大碗中，加入 3 克盐，搅拌均匀。

2、慢慢加入 160 克左右的水，同时用筷子或手搅拌面粉，直至形成一个柔软但不粘手的面团，如果面团太干，可以适量添加一点水；如果太湿，则添加少许面粉。

3、将面团盖上湿布或保鲜膜，静置醒发 30 分钟左右，让面团更加柔软有韧性。

4、醒发好的面团取出，揉匀排气，然后分成若干个大小相等的小面团，每个小面团的重量约为 30 克左右。

5、将小面团擀成直径约 15 厘米左右的薄饼，尽量擀得薄而均匀。

6、平底锅加热，无需放油，将擀好的薄饼放入锅中，小火烙至两面微微发黄，有小气泡鼓起即可取出，依次烙好所有的薄饼，叠放在一起备用。

准备菜肴

1、鸡蛋打散，加入少许盐搅打均匀，锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟盛出备用。

2、韭菜洗净切段；豆芽洗净备用；胡萝卜去皮切丝；土豆去皮切丝，用清水冲洗掉淀粉；粉条提前泡软，剪成小段；豆皮切丝。

3、锅中再倒入适量食用油，油热后放入胡萝卜丝煸炒至断生。

4、加入豆芽继续翻炒至豆芽变软。

5、放入土豆丝翻炒均匀，再加入粉条、豆皮、鸡蛋和韭菜。

6、加入 15 克生抽、5 克老抽、10 克蚝油、5 克盐、3 克鸡精和 3 克十三香调味，翻炒均匀，使菜肴充分吸收调料的味道。

卷薄饼

1、取一张烙好的薄饼，放在盘子上。

2、用筷子夹取适量的菜肴放在薄饼的一端。

3、从有菜肴的一端开始，将薄饼慢慢卷起，卷成一个圆柱状。

4、可以根据个人喜好，再搭配一些酱料，如甜面酱、辣椒酱等，味道会更加丰富。

小贴士：

1、烙薄饼的时候，火候一定要掌握好，小火烙制，以免烙糊。

2、面团的醒发时间要足够，这样可以使面团更加柔软，擀出的薄饼也更加劲道。

3、炒菜肴的时候，要根据食材的熟