家常红烧烧鸡腿，一口下去超满足（烧鸡腿家常做法红烧肉怎么做），家常烧鸡腿的做法

烧鸡腿是很多人都喜爱的一道美味菜肴，其家常做法简单易学，味道浓郁，让人回味无穷，就来为大家详细介绍红烧烧鸡腿的家常做法。

一、所需材料

- 鸡腿：4 个（根据个人食量调整）

- 葱：2 根

- 姜：1 块

- 蒜：3 瓣

- 八角：2 个

- 桂皮：1 小块

- 香叶：2 片

- 干辣椒：3 个

- 料酒：2 勺（约 20 克）

- 生抽：2 勺（约 20 克）

- 老抽：1 勺（约 10 克）

- 冰糖：15 克

- 盐：5 克

- 食用油：适量

二、制作步骤

1、准备工作

- 将鸡腿洗净，在表面划几刀，方便入味。

- 葱切段，姜切片，蒜切末备用。

- 准备好八角、桂皮、香叶、干辣椒等香料。

2、焯水

锅中加入适量清水，放入鸡腿，再加入 1 勺料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出鸡腿用清水冲洗干净，沥干水分。

3、煸炒

锅中倒入适量食用油，烧至五成热，放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒煸炒出香味。

4、煎鸡腿

将沥干水分的鸡腿放入锅中，小火煎至两面金黄，煎的过程中可以适当翻动，确保鸡腿受热均匀。

5、调味

加入 1 勺料酒、2 勺生抽、1 勺老抽，翻炒均匀，让鸡腿均匀上色。

6、加糖

放入 15 克冰糖，继续翻炒，炒至冰糖融化，让鸡腿裹上糖色。

7、加水炖煮

加入适量清水，没过鸡腿的一半高度即可，大火烧开后转小火炖煮 20-30 分钟，期间不时翻动鸡腿，确保入味均匀。

8、收汁

炖煮至鸡腿熟透，汤汁变得浓稠时，根据个人口味加入 5 克盐调味，然后大火收汁，让汤汁挂在鸡腿表面。

9、出锅

将烧好的鸡腿盛出，撒上少许葱花点缀即可。

三、注意事项

1、鸡腿在焯水时要冷水下锅，这样可以更好地去除血水和杂质。

2、煎鸡腿时要小火慢煎，以免外皮焦糊而内部还未熟透。

3、加入的水量要适中，过多会导致汤汁过于稀薄，过少则容易烧干。

4、调味时可以根据个人口味适当调整生抽、老抽和盐的用量。

5、炖煮时间要根据鸡腿的大小和数量适当调整，确保鸡腿熟透入味。

家常红烧烧鸡腿做法简单，味道却十分美味，无论是搭配米饭、面条还是馒头，都非常下饭，大家不妨在家中尝试一下，让家人和朋友品尝到这道美味的菜肴。

就是家常红烧烧鸡腿的全部制作教程，希望大家都能制作出美味的烧鸡腿，享受美食带来的快乐！