竹笋的多样做法教程（竹笋有多少种做法视频），竹笋的多样做法教程或竹笋有多少种做法视频
竹笋是大自然赐予我们的美味食材，它有着丰富的口感和独特的风味，竹笋的做法多种多样，下面就来为大家详细介绍几种常见且美味的做法。
一、竹笋炒肉
所需材料：
- 竹笋 300 克
- 猪肉 150 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 15 毫升
- 盐 5 克
- 白糖 3 克
- 鸡精 3 克
- 淀粉 10 克
- 食用油 适量
步骤：
1、将竹笋剥去外壳，洗净后切成薄片，放入开水中焯水 3 分钟，捞出沥干备用。
2、猪肉洗净切成薄片，加入料酒、生抽、淀粉腌制 15 分钟。
3、青椒、红椒洗净去籽，切成小块；姜、蒜切末备用。
4、热锅凉油，放入腌制好的猪肉片煸炒至变色，盛出备用。
5、锅中再加入少许油，放入姜、蒜末爆香，加入竹笋片翻炒均匀。
6、放入青椒、红椒块继续翻炒 2 分钟。
7、加入炒好的猪肉片，调入盐、白糖、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
二、竹笋炖排骨
所需材料：
- 竹笋 500 克
- 排骨 500 克
- 葱 15 克
- 姜 15 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 块
- 香叶 2 片
- 料酒 20 毫升
- 生抽 20 毫升
- 老抽 10 毫升
- 盐 8 克
- 冰糖 15 克
- 食用油 适量
步骤：
1、排骨洗净，剁成小块，放入开水中焯水 3 分钟，捞出洗净备用。
2、竹笋去壳洗净，切成滚刀块，焯水 5 分钟后捞出。
3、葱切段，姜切片备用。
4、热锅凉油，放入冰糖小火炒出糖色。
5、加入排骨翻炒上色。
6、放入葱、姜、八角、桂皮、香叶炒香。
7、加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
8、加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 30 分钟。
9、放入竹笋继续炖煮 20 分钟至排骨和竹笋熟烂。
10、最后根据个人口味调入盐，大火收汁即可。
三、油焖竹笋
所需材料：
- 竹笋 400 克
- 葱 10 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 生抽 15 毫升
- 老抽 5 毫升
- 白糖 10 克
- 盐 5 克
- 鸡精 3 克
- 食用油 适量
步骤：
1、竹笋洗净，切去根部较老的部分，然后切成小段。
2、锅中加水烧开，放入竹笋段焯水 5 分钟，捞出沥干水分。
3、葱、姜、蒜切末备用。
4、热锅凉油，放入葱、姜、蒜末爆香。
5、加入竹笋段翻炒均匀。
6、调入生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。
7、加入少量清水，盖上锅盖，小火焖煮 5 分钟。
8、打开锅盖，加入盐、鸡精调味，大火收汁即可。
四、竹笋香菇汤
所需材料：
- 竹笋 300 克
- 香菇 100 克
- 瘦肉 100 克
- 姜 10 克
- 葱 10 克
- 盐 6 克
- 鸡精 3 克
- 料酒 10 毫升
- 食用油 适量
步骤：
1、竹笋去壳洗净，切成薄片；香菇洗净，去蒂切片；瘦肉洗净切片。
2、姜切丝，葱切葱花。
3、锅中倒入适量清水，烧开后放入竹笋片焯水 3 分钟，捞出备用。
4、热锅凉油，放入姜丝爆香。
5、加入瘦肉片煸炒至变色，倒入料酒翻炒均匀。
6、放入香菇片和竹笋片继续翻炒 2 分钟。
7、加入适量清水，大火烧开后转小火煮 15 分钟。
8、最后加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。
五、凉拌竹笋
所需材料：
- 竹笋 300 克
- 胡萝卜 50 克
- 木耳 50 克
- 蒜 15 克
- 生抽 15 毫升
- 醋 10 毫升
- 白糖 5 克
- 辣椒油 10 克
- 香油 5 毫升
- 盐 5 克
- 鸡精 3 克
步骤：
1、竹笋剥去外壳，洗净后切成细丝，放入开水中焯水 5 分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。
2、胡萝卜洗净切丝，木耳泡发后洗净切丝。
3、蒜切末备用。
4、将竹笋丝、胡萝卜丝、木耳丝放入一个大碗中。
5、加入蒜末、生抽、醋、白糖、辣椒油、香油、盐、鸡精，搅拌均匀即可。
竹笋还有许多其他的做法，比如竹笋烧麦、竹笋鸡蛋饼、竹笋鲫鱼汤等等，每一种做法都能展现出竹笋独特的口感和风味，大家可以根据自己的喜好和口味进行尝试，希望这些教程能够帮助大家制作出美味的竹笋菜肴，让大家在享受美食的同时，也能感受到大自然的馈赠。
就是关于竹笋的几种常见做法教程，大家可以根据实际情况进行调整和创新，制作出属于自己的美味佳肴。
