清蒸鲫鱼的完美教程（清蒸鲫鱼的做法和步骤视频窍门），清蒸鲫鱼的完美教程

清蒸鲫鱼是一道经典的美味菜肴，肉质鲜嫩，营养丰富，下面就来详细介绍其做法和步骤。

所需材料：

- 鲫鱼 1 条（约 500 克）

- 姜适量

- 葱适量

- 料酒 10 毫升

- 蒸鱼豉油 15 毫升

- 盐 3 克

- 白胡椒粉 2 克

- 食用油适量

步骤：

第一段：将鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后在鱼身上划几刀，方便入味，把姜切成丝，葱切成段备用。

第二段：在鱼身上均匀地抹上盐、料酒、白胡椒粉，腌制 10 分钟左右，让鱼充分吸收调料。

第三段：将腌制好的鱼放入蒸盘中，铺上姜丝。

第四段：蒸锅中加水烧开，放入蒸盘，大火蒸 8-10 分钟左右，具体时间根据鱼的大小适当调整。

第五段：蒸好后，取出蒸盘，倒掉盘中的汤汁，撒上葱丝。

第六段：在鱼身上淋上蒸鱼豉油。

第七段：热锅凉油，将油烧至七成热，然后将热油浇在鱼身上，激发出葱和蒸鱼豉油的香味。

第八段：一道美味的清蒸鲫鱼就制作完成了，可以搭配米饭或面条食用，享受这鲜美的味道。

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