牛奶曲奇饼干的做法（牛奶曲奇饼干的做法无黄油），牛奶曲奇饼干的做法（无黄油）

一、前言

牛奶曲奇饼干是一款非常受欢迎的甜点，它以浓郁的奶香和酥脆的口感而著称，无论是在下午茶时间搭配一杯咖啡或茶，还是作为礼物送给亲朋好友，牛奶曲奇饼干都能带来愉悦的享受，我们就来一起学习制作这款美味的牛奶曲奇饼干。

二、所需材料

- 黄油：130 克

- 细砂糖：30 克

- 糖粉：30 克

- 盐：1 克

- 蛋黄：1 个

- 牛奶：15 毫升

- 低筋面粉：160 克

- 高筋面粉：20 克

三、准备工作

1、将黄油提前从冰箱取出，放置在室温下软化，直到用手指可以轻松按压出痕迹。

2、将低筋面粉和高筋面粉混合过筛，备用。

3、准备好打蛋器、刮刀、裱花袋、烤盘等工具。

四、制作步骤

1、软化的黄油放入盆中，用打蛋器低速打散。

2、加入细砂糖和糖粉，先手动搅拌均匀，防止糖粉飞溅，然后用打蛋器中速搅打至黄油体积膨胀，颜色变浅。

3、加入盐，搅拌均匀。

4、分两次加入蛋黄，每次都要搅打至完全融合后再加入下一次。

5、倒入牛奶，继续搅打均匀。

6、将过筛后的面粉倒入黄油中，用刮刀采用压拌的方式将面粉和黄油混合均匀，直至看不到面粉颗粒，注意不要过度搅拌，以免面粉起筋，影响饼干的口感。

7、将裱花袋安装在裱花嘴上面，然后将面糊装入裱花袋中。

8、在烤盘上铺上油纸，将面糊挤出花型，可以根据自己的喜好挤出不同的形状，如圆形、心形、花形等。

9、将烤盘放入预热至 170 度的烤箱中，烤 15-20 分钟，直到饼干表面呈现金黄色。

10、烤好后，将饼干取出，放在晾架上晾凉，待饼干完全冷却后，即可食用或装入密封袋中保存。

五、注意事项

1、黄油软化程度要适中，如果太硬会导致打发不充分，影响饼干口感；如果太软则会使饼干在烤制过程中变形。

2、加入面粉后不要过度搅拌，以免面粉起筋，导致饼干不酥脆。

3、烤制时间和温度要根据自己的烤箱进行调整，以确保饼干烤至恰到好处。

4、裱花袋和裱花嘴可以根据个人喜好选择不同的规格和形状，挤出的花型也会有所不同。

5、饼干在烤制过程中颜色会逐渐加深，要注意观察，避免烤焦。

六、总结

制作牛奶曲奇饼干虽然步骤较多，但只要按照教程一步一步操作，就能够成功制作出美味的牛奶曲奇饼干，自己动手制作的饼干不仅健康无添加，而且还可以根据自己的口味和喜好进行调整，让家人和朋友品尝到独特的美味，希望大家都能享受到制作美食的乐趣，快来试试吧！

就是牛奶曲奇饼干的详细制作教程，希望对大家有所帮助，如果你在制作过程中遇到任何问题，欢迎随时提问，祝大家制作成功，享受美食的快乐！

七、相关拓展

1、不同类型的黄油对饼干口感的影响

黄油是制作牛奶曲奇饼干的关键原料之一，不同类型的黄油会对饼干的口感产生一定的影响，无盐黄油口感较为清淡，适合制作各种口味的饼干；而含盐黄油则具有一定的咸味，可以为饼干增添独特的风味，在选择黄油时，可以根据自己的喜好和需求进行选择。

2、如何保存牛奶曲奇饼干

牛奶曲奇饼干在保存时要注意防潮和防异味，可以将饼干装入密封袋或密封罐中，放置在阴凉干燥的地方保存，如果天气炎热或湿度较大，可以将饼干放入冰箱冷藏保存，但要注意密封好，以免饼干吸收冰箱中的异味，牛奶曲奇饼干在常温下可以保存 1-2 周，在冰箱中可以保存 1 个月左右。

3、牛奶曲奇饼干的创新吃法

除了直接食用外，牛奶曲奇饼干还可以有很多创新吃法，可以将饼干搭配冰淇淋、水果、巧克力等食材制作成美味的甜点；也可以将饼干粉碎后作为蛋糕、面包等烘焙食品的装饰材料，发挥你的想象力，创造出更多独特的吃法吧！

4、牛奶曲奇饼干与其他甜点的搭配

牛奶曲奇饼干可以与许多其他甜点搭配食用，如搭配咖啡、茶、牛奶等饮品，可以中和饼干的甜味，让口感更加丰富；搭配蛋糕、布丁等甜点，可以增加层次感和口感的多样性，选择适合自己的搭配方式，享受美味的下午茶时光吧！

八、结语

牛奶曲奇饼干是一款经典的甜点，它不仅美味可口，而且制作简单，非常适合在家中制作，通过本文的教程，相信大家已经掌握了制作牛奶曲奇饼干的方法，希望大家能够在制作过程中发挥自己的创意和想象力，制作出属于自己的美味牛奶曲奇饼干，也希望大家能够将这份美味与家人和朋友分享，让更多的人感受到美食的魅力，祝大家生活愉快，美食常伴！