蛋清双皮奶简单做法，轻松学会美味甜品（蛋清双皮奶简单做法视频），蛋清双皮奶简单做法

蛋清双皮奶是一道经典的甜品，以其细腻滑嫩的口感和浓郁的奶香深受人们喜爱，与传统双皮奶相比，使用蛋清制作更加简单快捷，而且同样美味可口，我就来为大家分享一下蛋清双皮奶的简单做法，让你在家也能轻松制作出这道美味甜品。

所需材料

- 纯牛奶 250ml

- 蛋清 2 个

- 细砂糖 15-20 克（可根据个人口味调整）

工具准备

- 奶锅

- 打蛋器或筷子

- 筛子

- 保鲜膜

- 蒸锅

制作步骤

1、将纯牛奶倒入奶锅中，开小火慢慢加热，直到牛奶边缘微微冒泡，关火，注意不要让牛奶煮沸，以免破坏牛奶的营养和口感。

2、将加热后的牛奶倒入碗中，让其自然冷却，在这个过程中，牛奶表面会形成一层薄薄的奶皮。

3、等待牛奶冷却的同时，准备蛋清，将蛋清分离出来，放入一个无油无水的容器中，用打蛋器或筷子将蛋清打散，备用。

4、当牛奶表面形成奶皮后，用牙签在奶皮边缘轻轻挑开一个小口，将牛奶慢慢倒入装有蛋清的容器中，注意不要破坏奶皮。

5、在装有牛奶和蛋清的容器中加入细砂糖，用打蛋器或筷子搅拌均匀，使细砂糖完全溶解。

6、将搅拌好的牛奶蛋清液过筛一次，这样可以去除蛋清中的气泡和杂质，使双皮奶更加细腻滑嫩。

7、将过筛后的牛奶蛋清液慢慢倒回装有奶皮的碗中，此时奶皮会浮在牛奶蛋清液的表面。

8、用保鲜膜将碗口密封好，防止水蒸气进入碗中影响双皮奶的口感。

9、将碗放入蒸锅中，开大火蒸 10-15 分钟，然后关火焖 5 分钟。

10、取出蒸好的双皮奶，揭开保鲜膜，让其自然冷却，冷却后可以放入冰箱冷藏一段时间，口感会更好。

注意事项

1、加热牛奶时一定要小火慢热，避免牛奶煮沸。

2、分离蛋清时要注意不要将蛋黄混入其中，否则会影响双皮奶的口感。

3、搅拌牛奶和蛋清时要搅拌均匀，使细砂糖完全溶解。

4、过筛牛奶蛋清液可以使双皮奶更加细腻滑嫩，不要省略这一步。

5、蒸双皮奶时要根据碗的大小和厚度适当调整蒸制时间，确保双皮奶蒸熟。

6、双皮奶蒸好后要焖 5 分钟，这样可以使双皮奶更加凝固。

7、冷却后的双皮奶可以根据个人喜好加入水果、果酱等配料，增加口感和风味。

蛋清双皮奶是一道简单易做的甜品，只需要几种常见的材料和简单的步骤就可以制作出美味可口的双皮奶，在家制作蛋清双皮奶，不仅可以享受制作过程的乐趣，还可以根据自己的口味和喜好进行调整，让家人和朋友品尝到健康美味的甜品，希望大家都能尝试制作这道蛋清双皮奶，感受甜品带来的快乐和满足。

就是蛋清双皮奶的简单做法，相信大家按照这个教程一定能够制作出美味的蛋清双皮奶，祝大家制作成功，享受美食的乐趣！