鲜香浓郁的整只鸡炖汤（整只鸡炖汤的做法大全视频），鲜香浓郁的整只鸡炖汤做法

整只鸡炖汤是一道经典的美食，不仅味道鲜美，而且营养丰富，无论是在寒冷的冬日还是需要滋补的时刻，一碗热气腾腾的整只鸡炖汤都能给人带来温暖和满足，就让我们一起来学习这道美味佳肴的制作方法吧。

所需材料：

- 整只鸡（约 1500 克）

- 红枣 8 颗

- 枸杞 10 克

- 党参 15 克

- 黄芪 15 克

- 当归 10 克

- 姜片 5 片

- 葱段 5 段

- 料酒 20 毫升

- 盐 10 克

前期准备：

1、将整只鸡处理干净，去除内脏、杂毛等，用清水冲洗几遍。

2、准备好红枣、枸杞、党参、黄芪、当归等食材，用清水洗净备用。

制作步骤：

第一段：焯水

将处理好的鸡放入锅中，加入适量清水，水量要没过鸡身，大火烧开后，撇去浮沫，捞出鸡用清水冲洗干净，沥干水分。

第二段：炖汤

把鸡放入砂锅中，加入红枣、枸杞、党参、黄芪、当归、姜片、葱段，再倒入料酒，加入适量清水，水的量要没过鸡身的 2/3 左右，大火烧开后，转小火慢炖 2 个小时左右。

第三段：调味

在炖汤的过程中，要适时查看汤的情况，避免水烧干，2 个小时后，打开锅盖，根据个人口味加入适量的盐调味，搅拌均匀后，让鸡在汤中继续浸泡 15 分钟左右，使鸡肉充分吸收汤汁的味道。

第四段：享用

将炖好的整只鸡捞出，放入盘中，可根据个人喜好切成块或直接整只享用，将炖好的汤盛入碗中，撒上少许葱花，即可享用这道美味的整只鸡炖汤。

温馨提示：

1、选择新鲜的整只鸡，这样炖出来的汤味道更加鲜美。

2、在炖汤过程中，要注意火候的控制，小火慢炖可以使鸡肉更加入味，汤也更加浓郁。

3、可以根据个人口味适当添加其他食材，如香菇、玉米等，增加汤的丰富度。

4、炖汤的时间要足够长，以确保鸡肉熟透且营养充分释放到汤中。

这道整只鸡炖汤不仅美味可口，而且具有很高的营养价值，鸡肉富含蛋白质、氨基酸等营养成分，而红枣、枸杞、党参等食材则具有补气血、增强免疫力等功效，经常食用这道汤，对身体有很好的滋补作用，希望大家都能按照这个教程，制作出属于自己的美味整只鸡炖汤，与家人和朋友一起分享这份温暖和美味。

就是整只鸡炖汤的做法，希望大家喜欢，通过精心的烹饪和耐心的等待，一定能够品尝到这道令人垂涎欲滴的美食，无论是在日常生活中还是特殊的场合，它都能为你带来愉悦的用餐体验，赶紧动手试试吧！