清炖羊排的做法大全，教你做出美味无敌的清炖羊排（清炖羊排的做法大全家常），清炖羊排的各种做法

清炖羊排是一道经典的美食，以其鲜美的口感和丰富的营养深受人们喜爱，下面就为大家详细介绍清炖羊排的多种做法。

一、经典清炖羊排做法

所需材料：

- 羊排 1000 克

- 葱 2 根

- 姜 1 块

- 花椒 10 粒

- 八角 2 个

- 料酒 20 毫升

- 盐 10 克

步骤：

1、将羊排洗净，切成适当大小的块。

2、锅中加入适量清水，放入羊排块，大火烧开后撇去浮沫，捞出羊排用清水冲洗干净。

3、另起锅，加入足够的水，放入焯水后的羊排、葱段、姜片、花椒、八角、料酒。

4、大火烧开后转小火慢炖 1.5 至 2 小时左右，直到羊排肉熟烂。

5、最后加入盐调味，继续炖 10 分钟左右，让盐充分融入汤中。

二、滋补清炖羊排做法

所需材料：

- 羊排 800 克

- 红枣 5 颗

- 枸杞 10 粒

- 党参 10 克

- 当归 5 克

- 生姜 1 块

- 料酒 15 毫升

- 盐 8 克

步骤：

1、羊排处理干净后切块，焯水备用。

2、准备一个砂锅，将羊排、红枣、枸杞、党参、当归、生姜放入砂锅中。

3、加入适量清水，再倒入料酒。

4、大火烧开后转小火慢炖 2 小时左右。

5、加入盐调味，搅拌均匀后即可享用。

三、家常清炖羊排做法

所需材料：

- 羊排 600 克

- 胡萝卜 1 根

- 洋葱 1 个

- 香菜适量

- 姜片 3 片

- 料酒 10 毫升

- 盐 6 克

步骤：

1、羊排剁成块，浸泡在水中一段时间，换水几次，去除血水。

2、胡萝卜去皮切块，洋葱切块。

3、锅中加水，放入羊排、姜片、料酒，煮开后撇去浮沫，捞出羊排。

4、将羊排、胡萝卜、洋葱放入锅中，加入适量清水。

5、大火煮开后转小火炖煮 1 个半小时左右。

6、加盐调味，撒上香菜即可。

四、简易清炖羊排做法

所需材料：

- 羊排 500 克

- 大葱 1 段

- 姜片 2 片

- 料酒 8 毫升

- 盐 5 克

步骤：

1、羊排洗净切块，冷水下锅，加入料酒，煮至变色捞出。

2、把羊排放入炖锅中，加入大葱段、姜片和适量清水。

3、大火煮开后转小火炖煮 1 小时左右。

4、加入盐调味，继续炖煮一会儿即可。

清炖羊排不仅味道鲜美，而且营养丰富，在寒冷的季节食用能给人带来温暖和满足，大家可以根据自己的口味和喜好选择不同的做法，也可以根据实际情况对材料和调味进行适当调整，希望大家都能享受到这道美味的清炖羊排！无论是家庭聚餐还是招待客人，清炖羊排都是一道非常不错的选择，在制作过程中，要注意火候的掌握，确保羊排炖煮得恰到好处，肉质鲜嫩多汁，搭配一些蔬菜可以增加口感的丰富度和营养价值，赶快动手尝试吧！