清炖排骨汤的完美教程（怎么清炖排骨汤好喝又营养），清炖排骨汤的完美教程
清炖排骨汤是一道经典的汤品，不仅味道鲜美，而且营养丰富，下面就为大家详细介绍怎么清炖排骨汤。
一、所需材料
- 排骨：1000 克（可根据个人喜好选择排骨的种类，如猪排骨、牛排骨等）
- 姜片：10 克
- 葱段：15 克
- 料酒：20 克
- 盐：8 克
- 胡椒粉：3 克
- 八角：2 个
- 花椒：5 粒
- 香叶：1 片
- 香菇：50 克（可根据个人喜好添加或不添加）
- 红枣：5 颗（可根据个人喜好添加或不添加）
- 枸杞：10 克（可根据个人喜好添加或不添加）
二、准备工作
1、将排骨洗净，切成适当大小的块，可以在买排骨时让摊主帮忙切成块，这样可以节省时间。
2、准备一个锅，加入适量的水，将排骨放入锅中，大火烧开后撇去浮沫，捞出排骨用清水冲洗干净，沥干水分备用。
3、将姜片、葱段、八角、花椒、香叶等调料准备好。
三、制作步骤
第一段：
将处理好的排骨放入锅中，加入足够的水，水的量要没过排骨，大火烧开后，撇去表面的浮沫，这一步可以去除排骨中的血水和杂质，使汤更加清澈。
第二段：
放入姜片、葱段、八角、花椒、香叶等调料，再加入料酒，料酒可以去腥增香，盖上锅盖，转小火炖煮约 1.5 小时，在炖煮的过程中，可以不时地打开锅盖，撇去表面的浮沫和油脂，这样可以使汤更加清爽。
第三段：
炖煮 1.5 小时后，加入香菇、红枣、枸杞等配料（如果添加的话），继续炖煮约 30 分钟，让配料的味道充分融入汤中。
第四段：
炖煮时间到后，加入盐和胡椒粉调味，盐的用量可以根据个人口味适量添加，胡椒粉可以增加汤的香味和辣味，搅拌均匀后，再炖煮 5 分钟，让调料充分溶解。
第五段：
将清炖排骨汤盛出，装入碗中即可享用，可以根据个人喜好撒上一些葱花或香菜作为点缀，使汤更加美观。
四、注意事项
1、在炖煮排骨时，水的量要一次加足，尽量避免中途加水，否则会影响汤的口感和质量。
2、在撇浮沫和油脂时，要小心不要把排骨也一起撇出去了。
3、调味时，盐的用量要适量，不要加得太多，以免影响汤的口感。
4、如果不喜欢吃太油腻的汤，可以在炖煮前将排骨焯水后用清水冲洗干净，这样可以去除部分油脂。
5、清炖排骨汤可以根据个人喜好添加其他配料，如玉米、胡萝卜、山药等，但要注意添加的时间和顺序，以免影响汤的口感和质量。
清炖排骨汤是一道非常简单而又美味的汤品，只要掌握了正确的制作方法和技巧，就可以轻松制作出美味的清炖排骨汤，希望大家都能喜欢这道汤品，享受美食带来的快乐。
