芒果班戟制作教程——带你领略美味甜品（芒果班戟怎么读音），芒果班戟制作教程

芒果班戟，读音为“máng guǒ bān jǐ”，芒果班戟是一款经典的港式甜品，以其香甜的口感和独特的外形深受大家喜爱，下面就为大家详细介绍芒果班戟的制作过程。

所需材料：

- 班戟皮材料：低筋面粉 80 克、玉米淀粉 20 克、细砂糖 30 克、牛奶 250 毫升、鸡蛋 2 个、黄油 15 克。

- 馅料：芒果肉 200 克、淡奶油 200 克、细砂糖 20 克。

制作步骤：

第一步：制作班戟皮

1、将低筋面粉、玉米淀粉和细砂糖混合均匀，过筛备用。

2、把鸡蛋打散，加入牛奶搅拌均匀。

3、将混合好的粉类慢慢倒入鸡蛋牛奶液中，一边倒一边搅拌，直至无颗粒状态。

4、把融化的黄油加入面糊中，搅拌均匀。

5、将面糊过筛一次，这样可以使班戟皮更加细腻。

6、平底锅小火加热，舀一勺面糊倒入锅中，快速转动平底锅，使面糊均匀地摊成圆形。

7、小火煎至班戟皮表面凝固，出现小泡泡，即可翻面。

8、再煎片刻，至班戟皮两面都呈金黄色，取出晾凉备用。

第二步：打发淡奶油

1、将淡奶油倒入无油无水的容器中，加入细砂糖。

2、用电动打蛋器高速打发淡奶油，直至出现清晰的纹路，提起打蛋器时奶油呈直立的尖角。

第三步：制作芒果班戟

1、取一张晾凉的班戟皮，光滑的一面朝下放在案板上。

2、在班戟皮中间放上适量的打发淡奶油，再放上一些芒果肉。

3、将班戟皮的两边向中间对折，然后再从下往上卷起来，收口朝下。

4、把包好的芒果班戟放入冰箱冷藏一段时间，让其口感更佳。

经过以上步骤，美味的芒果班戟就制作完成了，班戟皮柔软细腻，搭配上香甜的芒果和浓郁的淡奶油，每一口都让人陶醉，在制作过程中，需要注意以下几点：

在煎班戟皮时，一定要小火慢煎，否则班戟皮容易糊掉，而且要快速转动平底锅，使面糊均匀摊开，这样煎出的班戟皮才会薄厚均匀。

打发淡奶油时要注意不能打发过度，否则淡奶油会变得粗糙，影响口感。

芒果班戟做好后要尽快食用，以免淡奶油融化影响口感，如果吃不完，可以放入冰箱冷藏保存，但最好在一天内吃完。

希望大家都能成功制作出美味的芒果班戟，与家人和朋友一起分享这份甜蜜的美味，快来动手试试吧！