速冻四喜丸子的家常做法教程（速冻四喜丸子的家常做法窍门），速冻四喜丸子的家常做法

四喜丸子是一道传统的中式菜肴，寓意着人生福、禄、寿、喜四大喜事，常用于重要的宴席和节日，如果你购买了速冻四喜丸子，在家也可以轻松做出美味的四喜丸子，下面是具体的家常做法教程。

一、所需材料

- 速冻四喜丸子：4 个

- 葱：20 克

- 姜：20 克

- 蒜：10 克

- 八角：1 个

- 桂皮：1 小块

- 香叶：1 片

- 草果：1 个（可不放）

- 干辣椒：2 个（可不放）

- 料酒：15 毫升

- 生抽：15 毫升

- 老抽：10 毫升

- 蚝油：10 毫升

- 冰糖：15 克

- 盐：5 克

- 鸡精：3 克

- 白胡椒粉：3 克

- 淀粉：适量

- 食用油：适量

二、准备工作

1、将速冻四喜丸子提前从冰箱中取出，自然解冻。

2、葱切段，姜切片，蒜切末备用。

3、准备一个小碗，将料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、白胡椒粉混合均匀，制成调味汁备用。

三、制作步骤

1、锅中倒入适量食用油，烧至六成热（约 160°C），放入解冻后的四喜丸子，小火炸至表面金黄，捞出沥油备用。

2、锅中留少许底油，放入葱段、姜片、蒜末、八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒炒香。

3、加入炸好的四喜丸子，倒入调味汁，翻炒均匀，使丸子均匀上色。

4、加入适量清水，没过丸子的一半，放入冰糖，大火烧开后转小火焖煮 20 分钟左右，至丸子熟透入味。

5、最后开大火收汁，至汤汁浓稠，关火。

6、将四喜丸子捞出，放入盘中。

7、将剩余的汤汁倒入另一个小碗中，加入适量淀粉，搅拌均匀，制成芡汁。

8、将芡汁淋在四喜丸子上，即可享用。

四、注意事项

1、速冻四喜丸子在炸制之前一定要自然解冻，否则容易炸不透。

2、炸制四喜丸子时要小火慢炸，以免炸糊。

3、焖煮四喜丸子时要注意水量，不要加太多水，以免汤汁过于稀薄。

4、调味汁的口味可以根据个人喜好进行调整，如果喜欢吃辣，可以多放一些辣椒。

就是速冻四喜丸子的家常做法教程，希望对你有所帮助，如果你想要做出更加美味的四喜丸子，可以自己制作丸子，这样可以更好地控制食材的质量和口味。