美味面包烘焙教程，带你开启烘焙之旅（面包烘焙食谱大全），美味面包烘焙教程大全

面包是许多人喜爱的美食之一，无论是作为早餐的一部分，还是随时享受的美味点心，都有着独特的魅力，我将为大家分享一份详细的面包烘焙食谱，让你在家也能轻松制作出美味可口的面包。

所需材料：

- 高筋面粉 300 克

- 酵母 4 克

- 细砂糖 30 克

- 盐 3 克

- 鸡蛋 1 个

- 牛奶 150 毫升

- 黄油 25 克

步骤一：准备工作

将酵母溶解在温牛奶中，放置一旁备用，将高筋面粉过筛放入一个大碗中，加入细砂糖和盐，搅拌均匀。

步骤二：揉面

在面粉混合物中间挖一个小坑，倒入打散的鸡蛋和溶解了酵母的牛奶，用筷子或手将面粉逐渐与液体混合，直到形成一个粗糙的面团，将面团转移到案板上，开始揉面，揉面的过程需要一些耐心和力气，通过不断地揉搓、摔打，让面团变得光滑、有弹性，这个过程大约需要 15-20 分钟。

步骤三：加入黄油

当面团揉至初步扩展阶段（即面团可以拉出较厚的膜，但容易破裂）时，将黄油切成小块，加入面团中，继续揉面，让黄油完全融入面团中，这一步可能会比较困难，但要坚持下去，直到面团变得非常光滑、柔软，可以轻松拉出薄而坚韧的膜。

步骤四：第一次发酵

将揉好的面团放入一个干净的容器中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方进行第一次发酵，发酵时间根据环境温度而定，一般需要 1-2 个小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍左右。

步骤五：整形

发酵好的面团取出，放在案板上，轻轻按压排气，根据自己的喜好将面团整形，可以做成圆形面包、长条形面包或其他形状，整形后，将面包放在烤盘上，留出一定的间隔。

步骤六：第二次发酵

将烤盘放入烤箱中，不通电，在烤箱底部放一碗热水，创造一个温暖湿润的环境，进行第二次发酵，发酵时间大约 30 分钟，直到面包体积再次膨胀。

步骤七：装饰与烘焙

在发酵好的面包表面刷上一层蛋液，可以撒上一些芝麻、杏仁片等作为装饰，将烤箱预热至 180 度，将面包放入预热好的烤箱中，烤 15-20 分钟左右，直到面包表面金黄酥脆。

步骤八：冷却与品尝

烤好的面包取出，放在烤网上冷却，冷却后，就可以品尝自己亲手制作的美味面包了。

烘焙面包的过程虽然需要一些时间和精力，但当你品尝到那新鲜出炉、香气扑鼻的面包时，一切都是值得的，希望这份食谱能够帮助你制作出美味的面包，让你的生活更加丰富多彩，记得在烘焙的过程中享受乐趣，不断尝试和创新，你会发现更多的惊喜和美味，祝你烘焙愉快！