美味酱肉包的详细制作教程（酱肉包子馅的做法 最正宗的做法），美味酱肉包的详细制作教程或美味酱肉包最正宗的做法

酱肉包是很多人喜爱的美食，热气腾腾的包子，咬一口满嘴流油，酱香浓郁，让人回味无穷，今天就来教大家如何制作这道美味的酱肉包。

所需材料：

- 面粉 500 克

- 酵母 5 克

- 温水 260 毫升

- 五花肉 300 克

- 大葱 1 根

- 姜 1 块

- 甜面酱 30 克

- 黄豆酱 20 克

- 生抽 20 毫升

- 老抽 10 毫升

- 料酒 15 毫升

- 蚝油 10 克

- 白糖 10 克

- 十三香 5 克

- 盐 5 克

- 香油 10 毫升

制作步骤：

第一步：制作面团

1、将酵母放入温水中，搅拌均匀，静置 5 分钟，让酵母活化。

2、把面粉放入一个大盆中，慢慢倒入酵母水，同时用筷子搅拌成絮状。

3、用手揉成一个光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处发酵至两倍大，大约需要 1-2 个小时。

第二步：制作馅料

1、五花肉洗净，切成小丁，放入锅中，加入冷水和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出沥干水分。

2、大葱和姜切末备用。

3、热锅凉油，放入五花肉丁煸炒至出油，微微变黄。

4、加入葱末和姜末炒出香味。

5、接着加入甜面酱和黄豆酱，小火炒出香味。

6、再加入生抽、老抽、蚝油、白糖和十三香，翻炒均匀。

7、加入适量清水，小火炖煮 15-20 分钟，让肉丁充分吸收酱汁的味道，最后根据个人口味加入适量盐调味。

8、炖煮好后，关火，淋上香油，搅拌均匀，馅料就制作完成了。

第三步：包制包子

1、发酵好的面团取出，揉匀排气，分成若干个小剂子，每个剂子大约 50 克。

2、取一个小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆形面皮。

3、放入适量的馅料，用右手捏褶，左手转动包子，收口捏紧，包成包子形状。

第四步：蒸制包子

1、将包好的包子放入蒸锅中，再次醒发 15-20 分钟。

2、开大火蒸 15 分钟，然后关火焖 5 分钟，这样可以防止包子回缩。

3、焖好后，打开锅盖，热气腾腾的酱肉包就可以出锅啦！

刚出锅的酱肉包香气扑鼻，咬上一口，满满的都是肉香和酱香，让人欲罢不能，大家可以根据自己的口味适当调整馅料的味道，也可以多做一些放在冰箱里冷冻起来，想吃的时候随时拿出来蒸一下就可以了，非常方便，希望大家都能成功制作出美味的酱肉包！