美味家常面疙瘩汤，温暖你的味蕾（家常面疙瘩汤的做法最简单），家常面疙瘩汤的做法

一、引言

家常面疙瘩汤，那是一碗充满家的味道的美食，在寒冷的日子里，喝上一碗热气腾腾的面疙瘩汤，身心都能得到极大的满足，就让我们一起来学习制作这道美味又温暖的家常面疙瘩汤吧。

二、所需材料

- 面粉 150 克

- 水适量

- 西红柿 1 个

- 鸡蛋 1 个

- 青菜适量（如小白菜、菠菜等）

- 火腿肠 1 根

- 香菇 3 朵

- 小葱 1 根

- 生姜 1 小块

- 盐 5 克

- 生抽 10 克

- 香油 5 克

- 食用油适量

三、制作步骤

第一步：准备食材

1、将西红柿洗净，顶部划十字刀，放入开水中烫一下，去皮后切成小块备用。

2、鸡蛋打入碗中，搅散备用。

3、青菜洗净，切成小段备用。

4、火腿肠切成小丁备用。

5、香菇洗净，去蒂后切成薄片备用。

6、小葱切成葱花，生姜切成末备用。

第二步：制作面疙瘩

1、将面粉放入一个大碗中，慢慢加入适量的水，同时用筷子不断搅拌，直至形成小面疙瘩。（注意水要一点一点地加，以免面团太稀或太干。）

第三步：炒制汤底

1、锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜末煸炒出香味。

2、加入西红柿块，翻炒均匀，炒至西红柿软烂出汁。

3、加入香菇片和火腿肠丁，继续翻炒均匀。

第四步：煮汤

1、倒入适量的清水，大火烧开。

2、慢慢将面疙瘩倒入锅中，边倒边用筷子搅拌，防止面疙瘩粘连。

3、煮至面疙瘩浮起，再煮 2-3 分钟，使面疙瘩熟透。

第五步：调味

1、加入青菜段，煮至青菜变软。

2、缓缓倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，形成漂亮的蛋花。

3、加入 5 克盐、10 克生抽调味，搅拌均匀。

第六步：出锅

1、淋上 5 克香油，撒上葱花，即可出锅。

四、温馨提示

1、在制作面疙瘩时，水要慢慢加，以免面团太稀或太干，影响口感。

2、炒西红柿时，可以多炒一会儿，让西红柿的酸味充分释放出来，这样汤的味道会更好。

3、煮面疙瘩时，要不时地搅拌一下，防止面疙瘩粘在锅底或相互粘连。

4、鸡蛋液要慢慢倒入，边倒边搅拌，这样可以形成均匀的蛋花。

五、总结

家常面疙瘩汤，做法简单，食材易得，却能带给我们无比的满足感，无论是作为早餐、午餐还是晚餐，都是不错的选择，赶紧动手试试吧，让你的家人也能品尝到这道美味又温暖的美食。

希望这篇文章能对你有所帮助，祝你烹饪愉快！