自制草莓果酱，美味停不下来的家常做法（草莓果酱的做法家常做法果），草莓果酱的家常做法

草莓果酱是一种充满魅力的美味，无论是涂抹在面包上，还是用来搭配酸奶、冰淇淋等，都能带来绝佳的味觉享受，就让我们一起来学习草莓果酱的家常做法，让你在家就能轻松制作出这一甜蜜的美味。

所需材料：

- 新鲜草莓 1000 克

- 细砂糖 300 克

- 柠檬汁 50 克（约半个柠檬）

制作步骤：

第一段：准备工作

将新鲜的草莓去蒂，用清水洗净，然后沥干水分备用，准备一个干净的、耐酸的锅，如不锈钢锅或搪瓷锅，将细砂糖和柠檬汁也准备好放在一旁。

第二段：草莓处理

把草莓切成小块，可以根据个人喜好保留一定的颗粒感，或者切得更碎一些，将切好的草莓放入锅中。

第三段：熬煮草莓

开小火慢慢熬煮草莓，随着温度的升高，草莓会逐渐出汁，用木铲或硅胶刮刀轻轻搅拌，防止草莓粘在锅底烧焦。

第四段：加入细砂糖

当草莓开始大量出汁后，加入细砂糖，细砂糖的用量可以根据个人对甜度的喜好进行适当调整，但不建议加得太少，以免影响果酱的保存期限，继续搅拌均匀，让细砂糖充分溶解在草莓汁中。

第五段：持续熬煮

保持小火，继续熬煮草莓果酱，这个过程中要不断搅拌，让草莓和糖充分融合，水分慢慢蒸发，随着熬煮时间的延长，果酱会变得越来越浓稠。

第六段：判断状态

如何判断草莓果酱是否熬煮好了呢？可以取一小勺果酱滴在冷的盘子上，稍等片刻，如果果酱不会流动，表面形成一层膜，就说明果酱已经达到合适的浓稠度了。

第七段：加入柠檬汁

在果酱即将熬煮好的时候，加入柠檬汁，柠檬汁不仅可以增添风味，还能起到抗氧化和延长保存期限的作用，搅拌均匀后，再熬煮一小会儿。

第八段：装瓶保存

将熬煮好的草莓果酱趁热装入事先消毒好的玻璃瓶中，装瓶时要注意尽量装满，不要留太多的空气，旋紧瓶盖，将瓶子倒置放凉，这样可以形成真空状态，有利于保存。

温馨提示：

1、制作草莓果酱时，要选择新鲜、成熟度高的草莓，这样做出来的果酱口感和风味会更好。

2、锅具一定要选择耐酸的，以免在熬煮过程中发生化学反应。

3、熬煮过程中要小火慢熬，并且不断搅拌，防止糊锅。

4、装果酱的瓶子一定要消毒干净，可以用开水煮几分钟，然后晾干使用。

5、自制的草莓果酱没有添加防腐剂，所以要尽快食用，或者冷藏保存，一般可以保存 1-2 个月。

自己动手制作草莓果酱，不仅可以享受到制作过程的乐趣，还能保证食材的新鲜和安全，用自己制作的草莓果酱来为家人和朋友带来甜蜜的滋味，是一件非常幸福的事情，快来试试吧！

就是草莓果酱家常做法的详细教程，希望大家都能制作出美味的草莓果酱，让生活充满甜蜜！