家常美味豆腐的多种做法（豆腐怎么做好吃家常做法视频），家常美味豆腐的多种做法
豆腐是一种常见且营养丰富的食材，具有多种家常做法，以下将为你详细介绍几种豆腐好吃的家常做法，让你轻松在家制作美味豆腐菜肴。
一、麻婆豆腐
所需材料：
- 豆腐 1 块（约 400 克）
- 肉末 50 克
- 豆瓣酱 2 大勺
- 花椒粉 1 小勺
- 辣椒粉 1 小勺
- 盐 3 克
- 生抽 1 勺
- 淀粉 1 大勺
- 葱花适量
- 蒜末适量
制作步骤：
1、豆腐切成小块，放入开水中煮 2 分钟，捞出备用。
2、锅中倒油，放入肉末煸炒至变色。
3、加入豆瓣酱炒出红油，再加入辣椒粉和花椒粉炒香。
4、倒入适量清水，放入豆腐块，加盐和生抽调味。
5、煮至汤汁浓稠，用水淀粉勾芡。
6、撒上葱花和蒜末即可。
二、红烧豆腐
所需材料：
- 豆腐 1 块（约 400 克）
- 葱 1 根
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 红烧酱油 2 勺
- 盐 2 克
- 白糖 1 小勺
- 水淀粉适量
制作步骤：
1、豆腐切块，葱切段，姜切丝，蒜切末。
2、锅中倒油烧热，放入豆腐块煎至两面金黄，盛出。
3、锅中留底油，放入葱姜蒜爆香。
4、加入红烧酱油，翻炒均匀。
5、放入煎好的豆腐，加水没过豆腐一半，加盐和白糖调味。
6、煮至汤汁变少，用水淀粉勾芡，撒上葱段即可。
三、脆皮豆腐
所需材料：
- 豆腐 1 块（约 400 克）
- 鸡蛋 1 个
- 面包糠适量
- 盐 3 克
- 胡椒粉 1 小勺
- 番茄酱适量
制作步骤：
1、豆腐切成厚片，用厨房纸吸干水分。
2、将鸡蛋打散，加入盐和胡椒粉搅拌均匀。
3、把豆腐片依次放入鸡蛋液和面包糠中，使其表面裹满。
4、锅中倒油烧热，放入裹好面包糠的豆腐炸至金黄酥脆，捞出沥油。
5、装盘后可搭配番茄酱食用。
四、鲫鱼豆腐汤
所需材料：
- 鲫鱼 1 条
- 豆腐 1 块（约 300 克）
- 姜片 3 片
- 葱段 3 段
- 盐 5 克
- 料酒 1 勺
- 白胡椒粉 1 小勺
制作步骤：
1、鲫鱼处理干净，在鱼身上划几刀。
2、锅中倒油烧热，放入鲫鱼煎至两面金黄。
3、加入姜片和葱段炒香。
4、加入料酒和适量清水，大火烧开后转小火煮 20 分钟。
5、放入豆腐块继续煮 10 分钟。
6、加盐和白胡椒粉调味即可。
五、家常豆腐煲
所需材料：
- 豆腐 1 块（约 400 克）
- 五花肉 50 克
- 香菇 3 朵
- 虾仁 10 个
- 干贝 5 颗
- 葱 1 根
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 盐 3 克
- 生抽 1 勺
- 蚝油 1 勺
- 料酒 1 勺
- 淀粉适量
制作步骤：
1、豆腐切块，五花肉切片，香菇切片，虾仁和干贝泡发。
2、锅中倒油烧热，放入豆腐块煎至两面金黄，盛出备用。
3、锅中留底油，放入五花肉煸炒出油。
4、加入葱姜蒜炒香，再加入香菇、虾仁和干贝翻炒均匀。
5、加入生抽、蚝油、料酒和适量清水，放入煎好的豆腐块。
6、煮至汤汁浓稠，用水淀粉勾芡，撒上葱花即可。
就是几种豆腐好吃的家常做法，每种做法都有其独特的风味，可以根据自己的口味和喜好进行选择和尝试，希望你能在家中制作出美味的豆腐菜肴，与家人和朋友一起分享美食的快乐！
