可乐鸡翅的做法家常——让美味在舌尖绽放（可乐鸡翅的做法家常做法视频），可乐鸡翅的家常做法

可乐鸡翅，一道深受大众喜爱的家常美食，以其独特的口感和简单的制作方法而备受推崇，就让我们一起来详细学习可乐鸡翅的家常做法，让你在家也能轻松制作出这道美味佳肴。

一、所需材料

- 鸡翅中：8-10 个（根据个人食量调整）

- 可乐：1 听（330ml 左右）

- 姜：3-4 片

- 葱：1 段

- 料酒：2 勺（约 10ml）

- 生抽：1 勺（约 5ml）

- 老抽：半勺（约 2.5ml）

- 盐：适量（约 2g）

- 冰糖：3-4 颗

- 八角：1 个

- 桂皮：1 小块

二、前期准备

1、将鸡翅中洗净，在表面划几刀，方便入味。

2、姜切片，葱切段备用。

三、制作步骤

1、锅中加入适量清水，放入鸡翅中、姜片、葱段、1 勺料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出鸡翅沥干水分。

- 这一步主要是为了去除鸡翅中的血水和腥味，焯水时间不宜过长，以免影响口感。

2、锅中倒入少许油，放入冰糖，小火炒出糖色。

- 炒糖时要注意火候，避免糖烧焦影响菜肴口感，当冰糖变成焦糖色并冒出小泡泡时，说明糖色已经炒好。

3、迅速放入鸡翅中，翻炒均匀，使鸡翅表面均匀上色。

- 翻炒时要小心，以免糖溅到手上造成烫伤。

4、加入八角、桂皮、1 勺料酒、生抽、老抽，继续翻炒均匀。

- 这些调味料可以为鸡翅增添丰富的味道。

5、倒入可乐，没过鸡翅，大火烧开后转小火炖煮 15-20 分钟左右。

- 炖煮时间可以根据鸡翅的大小和个人口感进行适当调整，如果鸡翅较大，可以适当延长炖煮时间。

6、炖煮至鸡翅熟透，汤汁变得浓稠时，加入适量盐调味，大火收汁即可。

- 加盐时要根据个人口味适量添加，因为生抽和老抽已经有一定的咸味。

7、将可乐鸡翅盛出，撒上少许葱花点缀，一道美味的可乐鸡翅就完成了。

四、注意事项

1、炒糖色时要用小火，避免糖烧焦。

2、鸡翅焯水时间不宜过长，以免影响口感。

3、炖煮鸡翅时要注意火候，避免汤汁烧干。

4、调味时要根据个人口味适量添加调味料。

五、营养价值

可乐鸡翅不仅美味可口，还具有一定的营养价值，鸡翅中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素 A、维生素 E 等营养成分，具有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，可乐中含有一定的糖分和咖啡因，适量食用可以提供能量和提神醒脑，由于可乐中含有糖分和咖啡因，过量食用可能会对健康造成一定的影响，因此在食用时要注意适量。

可乐鸡翅是一道非常适合家庭制作的美食，它不仅制作简单，而且味道鲜美，通过以上的教程，相信大家已经掌握了可乐鸡翅的家常做法，赶快动手尝试一下吧，让家人和朋友一起品尝这道美味的菜肴！

我们再详细分析一下每个步骤中的要点和技巧，帮助大家更好地掌握可乐鸡翅的制作方法。

第一步：鸡翅的处理

鸡翅中洗净后在表面划几刀，这样可以使鸡翅更容易入味，在焯水时，加入姜片、葱段和料酒可以有效去除鸡翅中的血水和腥味，焯水时间不宜过长，一般水开后撇去浮沫，再煮 1-2 分钟即可捞出，捞出后要将鸡翅沥干水分，以免在炒制时油溅出伤人。

第二步：炒糖色

炒糖色是可乐鸡翅制作中的关键步骤之一，炒糖时要用小火慢慢炒，避免糖烧焦，当冰糖变成焦糖色并冒出小泡泡时，说明糖色已经炒好，此时要迅速放入鸡翅，翻炒均匀，使鸡翅表面均匀上色，如果糖色炒过头了，会导致菜肴口感发苦。

第三步：调味

加入八角、桂皮、料酒、生抽、老抽等调味料可以为鸡翅增添丰富的味道，八角和桂皮可以增加菜肴的香味，料酒可以去腥，生抽和老抽可以调味和上色，调味时要根据个人口味适量添加，避免味道过咸或过淡。

第四步：炖煮

倒入可乐后，要没过鸡翅，大火烧开后转小火炖煮，炖煮时间要根据鸡翅的大小和个人口感进行适当调整，如果鸡翅较大，可以适当延长炖煮时间，在炖煮过程中要不时翻动鸡翅，以免鸡翅粘锅底或烧焦，当汤汁变得浓稠时，说明鸡翅已经差不多熟透了，可以加入适量盐调味，然后大火收汁。

第五步：出锅

将可乐鸡翅盛出，撒上少许葱花点缀即可，葱花可以增加菜肴的香味和美观度。

除了以上的基本做法，大家还可以根据自己的喜好进行一些创新和变化，可以加入一些蔬菜一起炖煮，如土豆、胡萝卜等，这样可以使菜肴更加丰富多样，也可以在炖煮时加入一些蜂蜜，增加菜肴的甜味和光泽度，可乐鸡翅的做法有很多种，大家可以根据自己的口味和创意进行尝试和探索。

希望大家通过这篇教程能够学会可乐鸡翅的家常做法，并且能够在制作过程中享受到烹饪的乐趣，祝大家制作成功，吃得开心！