美味空心菜的多种做法教程（空心菜怎么做好吃简单做法），美味空心菜的多种做法

空心菜是一种常见且深受人们喜爱的蔬菜，它口感鲜嫩，营养丰富，以下将为大家详细介绍几种空心菜好吃的做法。

一、清炒空心菜

所需材料：

空心菜 500 克、大蒜 3 瓣、食用油适量、盐 3 克、鸡精 2 克。

步骤：

第一段：将空心菜洗净，择去老梗，切成合适的长度备用，大蒜去皮切末。

第二段：锅中倒入适量食用油，烧至七成热，放入蒜末煸炒出香味。

第三段：迅速放入空心菜，大火快速翻炒，防止空心菜受热不均匀而变色。

第四段：炒至空心菜稍微变软后，加入 3 克盐调味，继续翻炒均匀。

第五段：最后加入 2 克鸡精提鲜，翻炒几下即可出锅装盘。

二、蒜蓉空心菜

所需材料：

空心菜 400 克、大蒜 5 瓣、盐 2 克、生抽 1 小勺、蚝油半小勺、白糖 1 克、食用油适量。

步骤：

第一段：空心菜洗净切段，蒜切成蒜蓉备用。

第二段：锅里烧水，水中加一点盐和油，水开后放入空心菜焯水 30 秒左右，捞出过凉水，沥干水分。

第三段：锅中倒油，油热后放入蒜蓉炒香。

第四段：放入空心菜翻炒均匀，加入 2 克盐、1 小勺生抽、半小勺蚝油、1 克白糖调味。

第五段：继续翻炒片刻，让空心菜充分吸收调料的味道，即可盛出享用。

三、空心菜梗炒肉末

所需材料：

空心菜梗 300 克、猪肉末 100 克、干辣椒 3 个、大蒜 3 瓣、生姜 1 小块、盐 3 克、生抽 1 大勺、料酒 1 小勺、淀粉适量、食用油适量。

步骤：

第一段：将空心菜梗洗净，切成小段备用，干辣椒剪成段，大蒜、生姜切末。

第二段：猪肉末中加入适量生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟左右。

第三段：锅中倒油，油热后放入腌制好的肉末煸炒至变色，盛出备用。

第四段：锅中再加入少许油，放入干辣椒段、蒜末、姜末炒香。

第五段：放入空心菜梗快速翻炒，炒至空心菜梗稍微变软。

第六段：加入炒好的肉末，继续翻炒均匀，加入 3 克盐调味。

第七段：翻炒至空心菜梗熟透，即可出锅。

四、腐乳空心菜

所需材料：

空心菜 500 克、腐乳 3 块、腐乳汁 1 小勺、白糖 1 小勺、大蒜 2 瓣、食用油适量。

步骤：

第一段：空心菜择洗干净，切成段，大蒜切末。

第二段：把腐乳块压成泥状，加入腐乳汁和白糖，搅拌均匀备用。

第三段：锅中倒入适量食用油，烧至七成热，放入蒜末爆香。

第四段：放入空心菜快速翻炒，炒至空心菜稍微变软。

第五段：倒入调好的腐乳料汁，翻炒均匀，让空心菜均匀裹上料汁。

第六段：继续翻炒至空心菜熟透即可出锅。

空心菜的做法多种多样，每种做法都有其独特的风味，大家可以根据自己的口味和喜好选择不同的做法，享受空心菜带来的美味与营养，无论是清炒、蒜蓉还是与其他食材搭配，空心菜都能为餐桌增添一份清新与美味，希望大家都能做出美味可口的空心菜！