家常烤鱼的详细做法（烤鱼的家常做法简单又好吃），家常烤鱼的详细做法

家常烤鱼是一道美味可口的菜肴，适合与家人和朋友一起分享，下面是一份详细的家常烤鱼制作教程，让我们一起来学习吧！

所需材料：

- 鱼（可以选择草鱼、鲈鱼等，约 2 斤左右）

- 洋葱 1 个

- 土豆 1 个

- 藕 1 节

- 金针菇 1 把

- 豆皮 1 张

- 芹菜 1 把

- 香菜适量

- 姜 1 块

- 蒜 5 瓣

- 大葱 1 根

- 干辣椒 10 个

- 花椒 20 粒

- 八角 2 个

- 桂皮 1 小块

- 香叶 2 片

- 生抽 30 毫升

- 老抽 10 毫升

- 料酒 20 毫升

- 盐 15 克

- 糖 10 克

- 孜然粉 10 克

- 辣椒粉 10 克

- 食用油适量

制作步骤：

准备工作

1、将鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身上划几刀，方便入味。

2、姜切片，蒜切末，大葱切段备用。

3、将洋葱去皮切丝，土豆去皮切条，藕去皮切片，金针菇洗净撕开，豆皮切条，芹菜切段。

腌制鱼

1、将鱼放入盆中，加入姜片、葱段、料酒、盐，均匀地涂抹在鱼身上，腌制 30 分钟左右。

烤制鱼

1、预热烤箱至 220 度。

2、在烤盘上铺上锡纸，将腌制好的鱼放在锡纸上，在鱼身上刷一层食用油，放入烤箱烤 20 分钟左右，直到鱼表面金黄。

炒制配菜

1、热锅凉油，放入蒜末、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶炒香。

2、加入洋葱丝翻炒均匀。

3、依次加入土豆条、藕片、金针菇、豆皮、芹菜段翻炒均匀。

4、加入生抽、老抽、盐、糖调味，继续翻炒均匀，炒至配菜断生。

组合烤鱼

1、将烤好的鱼从烤箱中取出，放在炒好的配菜上。

2、在鱼身上撒上孜然粉、辣椒粉。

3、将烤盘放入烤箱，继续烤 10 分钟左右，让鱼和配菜充分融合味道。

装盘

1、烤好后，取出烤盘，撒上香菜即可装盘。

温馨提示：

1、烤鱼的时间和温度可以根据鱼的大小和烤箱的性能适当调整。

2、腌制鱼时，可以根据个人口味适当增加或减少盐和料酒的用量。

3、炒制配菜时，可以根据自己的喜好添加其他蔬菜或食材。

4、吃的时候可以根据个人口味再添加一些酱料或配菜。

家常烤鱼不仅美味可口，而且制作过程简单易学，希望大家都能在家中制作出美味的烤鱼，与家人和朋友一起享受美食的乐趣！

就是家常烤鱼的制作教程，希望对大家有所帮助，祝大家制作成功，吃得开心！