一、红烧肉（小孩家常菜菜谱大全做法），小孩家常菜红烧肉的做法
所需材料：
- 五花肉 500 克
- 葱 2 根
- 姜 5 片
- 蒜 3 瓣
- 冰糖 15 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小块
- 香叶 2 片
- 老抽 2 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐适量
步骤：
1、五花肉洗净切块，冷水下锅，加入料酒，焯水 3 分钟后捞出沥干。
2、锅中放少许油，加入冰糖小火炒出糖色。
3、放入五花肉翻炒上色。
4、加入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶炒香。
5、倒入老抽、生抽炒匀。
6、加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 1 小时，期间适时翻动，至五花肉软烂，最后根据个人口味加盐调味。
二、糖醋排骨
所需材料：
- 排骨 500 克
- 冰糖 30 克
- 醋 40 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1/2 汤匙
- 姜片 3 片
- 葱段 3 段
- 熟芝麻适量
步骤：
1、排骨剁成小段，洗净后冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒，焯水去腥。
2、捞出排骨沥干水分。
3、锅中倒油烧至六成热，放入排骨炸至表面金黄捞出。
4、锅中留少许底油，放入冰糖小火炒化。
5、加入排骨翻炒均匀。
6、倒入生抽、老抽、醋和适量清水，大火烧开后转小火焖煮 20 分钟左右，至排骨入味。
7、最后大火收汁，撒上熟芝麻即可。
三、麻婆豆腐
所需材料：
- 豆腐 1 块
- 肉末 50 克
- 豆瓣酱 2 汤匙
- 花椒粉 1 小勺
- 辣椒粉 1 小勺
- 盐适量
- 生抽 1 汤匙
- 淀粉适量
- 葱花适量
步骤：
1、豆腐切成小块，放入开水中煮 2 分钟，捞出备用。
2、锅中倒油，放入肉末煸炒至变色。
3、加入豆瓣酱炒出红油。
4、加入适量清水，放入豆腐块。
5、加入生抽、花椒粉、辣椒粉，轻轻晃动锅，让豆腐均匀入味。
6、淀粉用水调成水淀粉，缓缓倒入锅中勾芡。
7、煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。
四、宫保鸡丁
所需材料：
- 鸡胸肉 250 克
- 花生米 50 克
- 葱 1 根
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 干辣椒 5 个
- 花椒 10 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 醋 1 汤匙
- 白糖 1 小勺
- 盐适量
- 淀粉适量
步骤：
1、鸡胸肉洗净切丁，加入料酒、盐、淀粉腌制 15 分钟。
2、葱切段，姜、蒜切末，干辣椒剪成段。
3、调碗汁，将生抽、醋、白糖、盐、淀粉放入碗中，加适量清水搅匀。
4、锅中倒油，放入花生米炸至酥脆捞出。
5、锅中留底油，放入腌制好的鸡丁滑炒至变色捞出。
6、锅中再加入少许油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒炒香。
7、加入鸡丁翻炒均匀。
8、倒入碗汁，大火收汁。
9、最后加入花生米翻炒均匀即可。
五、酸辣土豆丝
所需材料：
- 土豆 2 个
- 干辣椒 3 个
- 醋 2 汤匙
- 盐适量
- 生抽 1 汤匙
- 葱花适量
步骤：
1、土豆去皮切丝，用清水冲洗两遍，去除淀粉。
2、锅中倒油烧至七成热，放入干辣椒炒香。
3、放入土豆丝快速翻炒。
4、加入醋、生抽、盐调味。
5、继续翻炒至土豆丝断生，撒上葱花即可。
六、番茄炒蛋
所需材料：
- 番茄 2 个
- 鸡蛋 3 个
- 葱花适量
- 盐适量
- 白糖 1 小勺
- 食用油适量
步骤：
1、番茄洗净切块。
2、鸡蛋打入碗中，搅散备用。
3、锅中倒油烧热，倒入鸡蛋液，炒至成型盛出。
4、锅中再加入少许油，放入番茄块翻炒。
5、加入适量清水煮至番茄软烂。
6、放入炒好的鸡蛋，加入盐、白糖调味。
7、最后撒上葱花即可。
这些家常菜做法简单，味道鲜美，是家庭餐桌上的常客，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，希望大家都能享受到美味的家常菜！
仅供参考，你可以根据实际情况进行调整和修改。
